Das Brauwesen-Studium an der TU Berlin richtet sich an alle, die technisches Verständnis für Rohstoffe, Gärprozesse und Anlagentechnik mit unternehmerischem Denken in der Getränkeherstellung verbinden wollen. Als Teilzeitstudiengang ist er so gestaltet, dass Berufstätige aus Brauereien, Mälzereien oder verwandten Lebensmittelbetrieben ihr Praxiswissen parallel akademisch vertiefen können.
Im Zentrum steht das Modul Brauwesen, das naturwissenschaftliche Grundlagen – etwa Mikrobiologie, Chemie und Verfahrenstechnik – mit den konkreten Prozessschritten von Malzherstellung, Maischen, Würzekochung, Gärung und Abfüllung verzahnt. Die Lage in Berlin bringt zusätzlich Nähe zu einer lebendigen Craft-Beer- und Getränkeszene sowie zu etablierten Industriebetrieben.
Da die Zulassungsvoraussetzungen je nach beruflicher Vorbildung variieren können, lohnt sich ein früher Blick auf die konkreten Zugangswege der TU Berlin, insbesondere wenn eine Ausbildung im Brau- und Mälzerhandwerk oder eine vergleichbare Berufserfahrung vorliegt.
20 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Überblick über grundlegende Konzepte und Methoden der Chemie mit Fokus auf anorganische Chemie, chemische Bindungen, Säure-Base-Konzepte und Elektronentransfer-Reaktionen. Die Studierenden führen qualitative und quantitative Experimente durch und lernen sichere Laborarbeit.
Behandelt technische Grundoperationen, Mikrobiologie und Fermentationstechnik sowie Herstellung verschiedener Getränketypen (Bier, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Wein, Spirituosen). Die Vorlesung vermittelt rechtliche Anforderungen, Analytik und Qualitätskontrolle.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Technische Universität Berlin. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Das Teilzeitstudium Brauwesen an der TU Berlin positioniert sich als akademische Ergänzung zur praktischen Tätigkeit in Brauereien und verwandten Betrieben. Es verbindet technisch-naturwissenschaftliche Inhalte mit betrieblicher Realität, sodass Studierende Prozesse, die sie im Arbeitsalltag erleben, theoretisch fundieren können.
Die Teilzeitstruktur erlaubt es, Studienphasen an Praxisrhythmen wie Sudperioden oder saisonale Produktionsspitzen anzupassen, was den Studiengang besonders für bereits im Beruf stehende Fachkräfte attraktiv macht.
Kern ist das Modul Brauwesen, in dem Rohstoffkunde, Gär- und Reifungsprozesse, Anlagentechnik sowie Qualitätssicherung behandelt werden. Ergänzend fließen lebensmitteltechnische und verfahrenstechnische Grundlagen ein, die auch für angrenzende Getränkebereiche relevant sind.
Praxisnahe Aufgabenstellungen orientieren sich an realen Produktionsabläufen, sodass theoretisches Wissen direkt mit betrieblichen Prozessen aus Mälzerei, Sudhaus, Gärkeller und Abfüllung verknüpft wird.
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Berufserfahrung oder laufender Tätigkeit im Brau- und Getränkegewerbe, die ihre Kenntnisse systematisieren und um wissenschaftliche Methoden erweitern möchten.
Auch wer aus artverwandten Bereichen wie Lebensmitteltechnik oder Verfahrenstechnik kommt und sich auf das Brauwesen spezialisieren will, findet hier einen passenden Übergang, sofern Organisationstalent für das Nebeneinander von Job und Studium vorhanden ist.
Absolventinnen und Absolventen positionieren sich als Brauwesen-Fachkräfte mit akademischem Hintergrund, was den Weg in technische Leitungsfunktionen, Qualitätsmanagement oder Produktentwicklung ebnet.
Die Kombination aus Praxiserfahrung und Studienabschluss wird von Brauereien und Getränkeherstellern häufig als Signal für Führungspotenzial und technische Kompetenz wahrgenommen.
Die TU Berlin bringt als technische Hochschule eine forschungsnahe Ausstattung und Anbindung an Berliner Industrie- und Wissenschaftsnetzwerke mit, von der auch berufsbegleitend Studierende profitieren.
Das Teilzeitformat erfordert Selbstorganisation, bietet im Gegenzug aber die Möglichkeit, Studieninhalte unmittelbar im eigenen Arbeitsumfeld anzuwenden und zu vertiefen.
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Der Studiengang öffnet Wege vom operativen Braubetrieb hin zu technischen und leitenden Positionen in der Getränkeindustrie.
Branchenweite Marktorientierung für Brauwesen-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Automatisierung verändert die Braubranche spürbar, doch handwerkliches und sensorisches Können bleibt gefragt.
Im Brauwesen übernehmen digitale Systeme zunehmend Steuerungs- und Überwachungsaufgaben, während Menschen weiterhin über Rezeptur, Qualität und Weiterentwicklung entscheiden.
Wer im Modul Brauwesen Prozesswissen zu Maischen, Gärung und Reifung erwirbt, legt die fachliche Basis für spätere Aufgaben in Produktion, Qualitätssicherung und Braumeisterei.
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Kurzprofil der Technische Universität Berlin – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Da der Studiengang berufsbegleitend angelegt ist, solltest du realistisch einschätzen, wie sich Studienzeiten mit Schichtdiensten oder saisonalen Produktionsspitzen in deinem Betrieb vereinbaren lassen, und die genauen Zulassungsvoraussetzungen der TU Berlin frühzeitig klären.
Bedenke, dass die Doppelbelastung aus Beruf und Studium Durchhaltevermögen erfordert und du dich aktiv um die Vereinbarkeit mit Schicht- oder Saisonarbeit kümmern musst.
Das Teilzeitformat ist so konzipiert, dass Studieninhalte auch parallel zu einer laufenden Ausbildung oder Berufstätigkeit im Brauwesen bearbeitet werden können, wobei die genauen organisatorischen Details bei der TU Berlin zu erfragen sind.
Es bildet den fachlichen Kern des Studiengangs und vermittelt sowohl naturwissenschaftliche Grundlagen als auch praxisnahe Prozesskenntnisse rund um Malz, Maische, Gärung und Abfüllung.
Der Studiengang richtet sich vor allem an Personen mit Bezug zur Braubranche; wer keine einschlägige Vorerfahrung mitbringt, sollte sich vorab bei der TU Berlin über sinnvolle Einstiegsvoraussetzungen informieren.
Berlin bietet als Standort mit vielfältiger Getränkeszene und industrieller Anbindung gute Voraussetzungen, um nach dem Studium in Produktion, Qualitätssicherung oder Richtung Braumeisterei tätig zu werden.
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