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Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn · Master
Markt und Konsum Master Master of Science an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Der Markt und Konsum Master an der Universität Bonn verbindet ökonomische, ernährungswissenschaftliche und verbraucherorientierte Perspektiven zu einem interdisziplinären Vollzeitstudium.M.Sc.
Master of Science
180
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Bonn
Studienort
Über den Studiengang
Der Master Markt und Konsum an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn richtet sich an Studierende, die Konsumverhalten, Marktmechanismen und Ernährungsfragen aus mehreren Blickwinkeln zugleich verstehen wollen. Statt eines rein betriebswirtschaftlichen oder rein naturwissenschaftlichen Zugangs setzt der Studiengang auf eine Verzahnung von Markt- und Ernährungsthemen, wie sie an einer Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät konsequent möglich ist.
Der zulassungsfreie Zugang senkt die formale Eintrittshürde, verlangt aber ein passendes fachliches Fundament aus einem ersten Studium mit ökonomischem oder ernährungswissenschaftlichem Bezug. In Bonn profitieren Studierende von der Nähe zu agrar- und ernährungspolitischen Institutionen der Bundesstadt, was Praxisbezüge und Themen für Abschlussarbeiten erleichtert.
Curriculum & Module
60 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
Diätetik
Weitere Module
Ernährung des gesunden und kranken Menschen
Weitere Module
Allgemeines Lebensmittelrecht Teil I und Teil II
Weitere Module
Prozessbezogene Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Lebensmittelsicherheit
Weitere Module
Spezielle Chemie für ELW - Anwendung chemischer Grundlagen in der Analytik
Weitere Module
Ökonomie III
Weitere Module
Angewandte Mikroökonomie
Weitere Module
Einführung in die Methoden der empirischen Forschung
Weitere Module
Verbraucher- und Ernährungspolitik
Weitere Module
Rechnungswesen und betriebliche Steuerlehre
Weitere Module
Sekundäre Inhaltsstoffe
Weitere Module
Unternehmensgründungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Unternehmensplanung und Organisation
Weitere Module
Agrar- und Lebensmittelmärkte - Marktbedingungen und Marketing
Weitere Module
Agrar- und Umweltpolitik
Weitere Module
Einführung in die Welternährungswirtschaft
Weitere Module
Tierökologie
Weitere Module
Pflanzenökologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Ernährungsepidemiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Ernährungsphysiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Humanernährung
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelwissenschaften
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelmikrobiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelsicherheit
Weitere Module
Lebensmittelsensorik
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten für nachhaltige Entwicklung
Weitere Module
Außeruniversitäres Praktikum
Weitere Module
Ernährung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen
Weitere Module
Mikronährstoffe
Weitere Module
Entrepreneurship und Unternehmensführung
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten in der Ernährungsepidemiologie
Weitere Module
Ernährungspsychologie
Weitere Module
Gemeinschaftsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Weitere Module
Grundlagen der Fachdidaktik in den Fachbereichen Agrar- und Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Weitere Module
Kontexte der Berufsbildung im Bereich Ernährung, Hauswirtschaft und Agrarwirtschaft
Weitere Module
Mentalstrategien, Stressfrei durch das Studium
Weitere Module
Qualität tierischer Produkte
Weitere Module
Biologie und Ökologie der Bienen
Weitere Module
Bienenkundliches Praktikum für Bachelor-Studierende
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten und Schreiben
Weitere Module
Künstliche Intelligenz im Einsatz beim Wissenschaftlichen Schreiben
Weitere Module
Bachelorarbeit
1. Semester3 ECTS
Einführung in die Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Vorstellung der Fachgebiete des Studiengangs mit Darlegung der Relevanz für Ernährungsphysiologie, Humanernährung, Ernährungsepidemiologie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelmikrobiologie und weitere Bereiche.
1. Semester8 ECTS
Biologie für ELW
Grundlegende biologische Prozesse mit Schwerpunkt auf Zellbiologie, Botanik und Mikrobiologie, ergänzt durch praktische Übungen zu mikroskopischen Beobachtungsmethoden.
1. Semester4 ECTS
Anatomie und Physiologie der Tiere
Funktionsmorphologie von Geweben, Organen und Organsystemen der Säugetiere, einschließlich Nervensystem, endokrine Drüsen, Bewegungsapparat, Respirationstrakt und Verdauungstrakt.
1. Semester9 ECTS
Chemie für ELW
Grundlagen der allgemeinen, physikalischen, anorganischen und organischen Chemie mit praktischen Übungen zu Titration, Redoxreaktionen, qualitativen Nachweisen und organischen Synthesen.
1. Semester6 ECTS
Angewandte Mathematik
Mathematische Grundlagen einschließlich Logik, Mengenlehre, lineare Algebra, Differential- und Integralrechnung mit Anwendungen auf agrar- und ernährungswissenschaftliche Kontexte.
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Ernährungsphysiologie
Energieumsatz, Charakterisierung des Ernährungszustands, Verdauung und Absorption von Nährstoffen, Nährstoffbedarf und physiologische Funktionen von Makro- und Mikronährstoffen.
2. Semester3 ECTS
Allgemeine Lebensmittelchemie
Übersicht der Major- und Minorkomponenten von Lebensmitteln und deren chemische Struktur, Eigenschaften und Reaktionen während Gewinnung, Verarbeitung und Lagerung.
2. Semester6 ECTS
Physik
Kompakte Einführung in Experimentalphysik mit Themen wie Mechanik, Thermodynamik, Elektrizität, Optik, Atomphysik und Kernphysik.
2. Semester
Biometrie
Beschreibende Datenanalyse, Wahrscheinlichkeitskonzepte, Parameterschätzung, statistische Hypothesenprüfung und Einsatz statistischer Software in der Datenanalyse.
2. Semester
Lebensmittelkunde
2. Semester
Ökonomie I
3. Semester
Biochemie der Ernährung
3. Semester
Grundlagen der Mikrobiologie und Hygiene
3. Semester
Produktbezogene Lebensmitteltechnologie und -chemie
3. Semester
Ökonomie II
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Markt und Konsum verknüpft an der Universität Bonn wirtschaftswissenschaftliche Methoden mit ernährungsbezogenen Inhalten und schafft so ein Profil, das klassische BWL- oder Agrarökonomie-Master ergänzt. Der Studiengang ist an der Fakultät für Agrarwissenschaften verortet, was den engen Bezug zu Ernährung, Verbraucherverhalten und Marktanalyse erklärt.
Zulassungsfrei bedeutet hier nicht anspruchslos: Wer erfolgreich studieren will, sollte bereits im Bachelor solide Grundlagen in Statistik, Ökonomie oder Ernährungswissenschaft mitbringen, da die Inhalte darauf aufbauen.
Studieninhalte
Zu den prägenden Modulen zählen Allgemeine Ernährungsepidemiologie, Diätetik sowie Ernährung des gesunden und kranken Menschen – Themenfelder, die zeigen, wie eng Konsumforschung und Ernährungswissenschaft im Bonner Programm verzahnt sind. Studierende lernen, epidemiologische Daten zu Ernährungsverhalten zu interpretieren und diese mit Marktentwicklungen in Beziehung zu setzen.
Ergänzt werden diese Kerninhalte typischerweise durch quantitative Methoden, Verbraucherforschung und Marktanalyse, sodass Absolvent:innen sowohl gesundheitsbezogene als auch ökonomische Fragestellungen bearbeiten können.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für alle, die nach einem ersten Abschluss in Ernährungswissenschaft, Agrarökonomie oder verwandten Fächern eine Vertiefung suchen, die Markt- und Konsumfragen in den Mittelpunkt stellt. Wer sich für Ernährungspolitik, Verbraucherschutz oder Marktforschung im Lebensmittelbereich interessiert, findet hier ein passendes Profil.
Weniger geeignet ist der Master für Interessierte, die einen rein technischen oder rein betriebswirtschaftlichen Fokus ohne Ernährungsbezug suchen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen von Markt und Konsum finden Einstiegsmöglichkeiten bei Marktforschungsinstituten, in der Ernährungs- und Lebensmittelindustrie, bei Verbraucherzentralen sowie in Politik- und Verbandsarbeit rund um Ernährung und Konsum. Die Kombination aus Datenkompetenz und Fachwissen zu Ernährung ist in vielen dieser Bereiche gefragt.
Auch eine wissenschaftliche Laufbahn, etwa im Anschluss an eine Promotion in Ernährungsepidemiologie oder Konsumforschung, ist ein realistischer Weg für Interessierte an Forschung.
Hochschule & Format
Die Universität Bonn bietet als traditionsreiche Volluniversität mit ausgeprägter Agrar- und Ernährungswissenschaftlicher Fakultät ein Umfeld, in dem Markt und Konsum eng an aktuelle Forschung angebunden ist. Das Vollzeitformat in Bonn ermöglicht eine kontinuierliche fachliche Vertiefung ohne parallele Berufstätigkeit.
Die Lage in der Bundesstadt Bonn mit ihrer Nähe zu Ministerien und internationalen Organisationen im Ernährungs- und Agrarbereich schafft zusätzliche Anknüpfungspunkte für Praktika und Abschlussarbeiten.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiMarkt und Konsum Master ist an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Wege zwischen Marktforschung, Ernährungswirtschaft und Verbraucherpolitik.
- Junior Marktanalyst:in / Consumer ResearcherEinstieg in Marktforschung oder Ernährungsindustrie mit Fokus auf Datenauswertung und Konsumtrends · 0 bis 2 Jahre
- Fachreferent:in Ernährung & KonsumEigenständige Projekte zu Ernährungsverhalten, Verbraucherstudien oder Marktstrategien · 2 bis 5 Jahre
- Senior Consultant / ProjektleitungVerantwortung für größere Studien, Beratungsprojekte oder politische Analysen · 5 bis 8 Jahre
- Abteilungsleitung / Bereichsleitung KonsumforschungStrategische Steuerung von Forschungs- oder Beratungsbereichen mit Personalverantwortung · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Markt und Konsum Master-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf rund um Markt- und Konsumforschung durch KI verändert, lässt sich in groben Linien skizzieren.
Wie KI den Beruf verändert
Automatisierung verändert die Arbeit mit Konsum- und Ernährungsdaten spürbar.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Auswertung großer Konsum- und Ernährungsdatensätze
- Standardisierte Reports und Dashboards zu Markttrends
- Erste Mustererkennung in epidemiologischen Datenbeständen
- Vorstrukturierung von Literatur- und Datenrecherchen
Menschlich gefragter denn je
- Einordnung von Ernährungs- und Konsumtrends in gesellschaftlichen Kontext
- Entwicklung von Studiendesigns und Fragestellungen
- Beratung von Unternehmen, Politik oder Verbraucherorganisationen
- Ethische und gesundheitliche Bewertung von Ernährungsempfehlungen
Wer sich mit Allgemeiner Ernährungsepidemiologie und Diätetik auskennt, bringt genau die Fachtiefe mit, die spätere Analyse- und Beratungsaufgaben rund um Ernährung und Konsum verlangen.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Bonn, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
RFW
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Staatliche HochschulePräsenzstudiumBonn
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Seltene Kombination aus Ernährungswissenschaft und Marktforschung
- Zulassungsfreier Zugang senkt formale Einstiegshürden
- Standort Bonn mit Nähe zu Politik- und Verbandsinstitutionen
Worauf du achten solltest
Wer ohne ernährungswissenschaftliche oder ökonomische Vorkenntnisse einsteigt, muss sich auf spürbaren Einarbeitungsaufwand einstellen, da Module wie Diätetik oder Ernährungsepidemiologie fachliches Vorwissen voraussetzen.
Passt Markt und Konsum Master zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Ernährung UND Marktmechanismen gleichermaßen
- Erster Abschluss mit ökonomischem oder ernährungswissenschaftlichem Bezug
- Freude an Datenanalyse und epidemiologischen Fragestellungen
- Bereitschaft, sich in Diätetik und Ernährungsphysiologie einzuarbeiten
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Theologie
Häufige Fragen
Ist der Master Markt und Konsum in Bonn zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, setzt aber ein passendes fachliches Vorstudium in Ernährungswissenschaft, Agrarökonomie oder einem verwandten Bereich voraus.
Welche Rolle spielen Ernährungsthemen im Studiengang?
Module wie Allgemeine Ernährungsepidemiologie, Diätetik und Ernährung des gesunden und kranken Menschen zeigen, dass Ernährung ein zentraler Bestandteil des Studiengangs ist, der eng mit Markt- und Konsumfragen verknüpft wird.
Für welche Berufsfelder qualifiziert der Abschluss?
Typische Einsatzfelder liegen in Marktforschung, Ernährungs- und Lebensmittelindustrie, Verbraucherschutz sowie in Politik- und Verbandsarbeit zu Ernährungs- und Konsumthemen.
Warum ist Bonn als Studienort für dieses Fach interessant?
Die Nähe zu Ministerien, Verbänden und internationalen Organisationen im Ernährungs- und Agrarbereich bietet zusätzliche Möglichkeiten für Praktika, Praxisprojekte und Abschlussarbeiten.
Kostenlos & unverbindlich
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