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Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn · Bachelor
Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Bachelor Bachelor of Science an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Der Bachelor Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn verbindet Ernährungswissenschaft, Haushaltsökonomie und Gesundheitsfragen zu einem interdisziplinären Studienfach.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Bonn
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn führt naturwissenschaftliche, ökonomische und gesundheitsbezogene Perspektiven zusammen. Im Zentrum steht die Frage, wie Ernährung, Haushaltsführung und Gesundheit von Individuen und Gesellschaft zusammenhängen – von der Zellebene bis zur Versorgungspolitik.
Als Vollzeitstudium mit zulassungsfreiem Zugang bietet der B.Sc. einen direkten Einstieg ohne vorgeschaltetes Auswahlverfahren. Die Bonner Ausrichtung ist dabei erkennbar forschungsnah: Themen wie Ernährungsepidemiologie und Diätetik zeigen, dass es nicht nur um praktische Haushaltsführung geht, sondern um ein wissenschaftlich fundiertes Verständnis von Ernährung und Gesundheit.
Wer sich für die Schnittstelle aus Naturwissenschaft, Sozialwissenschaft und angewandter Gesundheitsförderung interessiert, findet hier ein Studium, das breit angelegt ist und gleichzeitig Raum für eigene fachliche Schwerpunkte lässt.
Curriculum & Module
60 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
Diätetik
Weitere Module
Ernährung des gesunden und kranken Menschen
Weitere Module
Allgemeines Lebensmittelrecht Teil I und Teil II
Weitere Module
Prozessbezogene Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Lebensmittelsicherheit
Weitere Module
Spezielle Chemie für ELW - Anwendung chemischer Grundlagen in der Analytik
Weitere Module
Wirtschaftswissenschaften III
Weitere Module
Angewandte Mikroökonomik
Weitere Module
Einführung in die Methoden der empirischen Forschung
Weitere Module
Verbraucher- und Ernährungspolitik
Weitere Module
Rechnungswesen und betriebliche Steuerlehre
Weitere Module
Sekundäre Inhaltsstoffe
Weitere Module
Unternehmensgründungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Unternehmensplanung und Organisation
Weitere Module
Agrar- und Lebensmittelmärkte - Marktbedingungen und Marketing
Weitere Module
Agrar- und Umweltpolitik
Weitere Module
Einführung in die Welternährungswirtschaft
Weitere Module
Tierökologie
Weitere Module
Pflanzenökologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Ernährungsepidemiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Ernährungsphysiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Humanernährung
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelwissenschaften
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelmikrobiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelsicherheit
Weitere Module
Lebensmittelsensorik
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten für nachhaltige Entwicklung
Weitere Module
Berufsfeldpraktikum
Weitere Module
Ernährung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen
Weitere Module
Mikronährstoffe
Weitere Module
Entrepreneurship und Unternehmensführung
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten in der Ernährungsepidemiologie
Weitere Module
Ernährungspsychologie
Weitere Module
Gemeinschaftsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Weitere Module
Grundlagen der Fachdidaktik in den Fachbereichen Agrar- und Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Weitere Module
Kontexte der Berufsbildung im Bereich Ernährung, Hauswirtschaft und Agrarwirtschaft
Weitere Module
Mentalstrategien, Stressfrei durch das Studium
Weitere Module
Qualität tierischer Produkte
Weitere Module
Biologie und Ökologie der Bienen
Weitere Module
Bienenkundliches Praktikum für Bachelor-Studierende
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten und Schreiben
Weitere Module
Künstliche Intelligenz im Einsatz beim Wissenschaftlichen Schreiben
Weitere Module
Bachelorarbeit
1. Semester3 ECTS
Einführung in die Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Vorstellung der Fachgebiete des Studiengangs mit Darlegung der Relevanz des Faches für die Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft einschließlich Ernährungsphysiologie, Humanernährung, Ernährungsepidemiologie und Lebensmittelwissenschaften.
1. Semester8 ECTS
Biologie für ELW
Vermittlung grundlegender biologischer Prozesse mit Schwerpunkt auf der Zelle als Grundeinheit des Lebens, sowie Einführung in Botanik und Mikrobiologie einschließlich praktischer Anwendungen mikroskopischer Beobachtungsmethoden.
1. Semester4 ECTS
Anatomie und Physiologie der Tiere
Behandlung der Funktionsmorphologie von Geweben, Organen und Organsystemen der Säugetiere einschließlich Nervensystem, endokrines System, Bewegungsapparat, Respirationstrakt, Verdauungstrakt und Thermoregulation.
1. Semester9 ECTS
Chemie für ELW
Vermittlung grundlegender Konzepte der allgemeinen, physikalischen, anorganischen und organischen Chemie mit praktischen Übungen zu Analysen, Titration und synthetischen Verfahren.
1. Semester6 ECTS
Angewandte Mathematik
Behandlung mathematischer Grundlagen einschließlich Logik, Mengenlehre, linearer Algebra, Vektor- und Matrizenrechnung sowie Differential- und Integralrechnung mit Anwendungen auf agrar- und ernährungswissenschaftliche Kontexte.
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Ernährungsphysiologie
Vermittlung von Grundkenntnissen im Fachgebiet Ernährungsphysiologie einschließlich Energieumsatz, Verdauung und Absorption von Nährstoffen, Nährstoffbedarf, Stoffwechsel von Makro- und Mikronährstoffen sowie Charakterisierung des Ernährungszustands.
2. Semester3 ECTS
Allgemeine Lebensmittelchemie
Übersicht der Major- und Minorkomponenten von Lebensmitteln mit Ableitung ihrer Eigenschaften und Reaktionen während Gewinnung, Verarbeitung und Lagerung auf Basis ihrer chemischen Struktur.
2. Semester6 ECTS
Physik
Kompakte Einführung in die Experimentalphysik einschließlich Mechanik, Wärmelehre, Elektrizität, Magnetismus, Schwingungen und Wellen sowie Optik und Kernphysik.
2. Semester
Biometrie
Vermittlung von grundlegenden Verfahren der deskriptiven und prüfenden Statistik einschließlich Parameterschätzung, Hypothesentests sowie Einsatz statistischer Software in der Datenanalyse.
2. Semester
Lebensmittelkunde
2. Semester
Wirtschaftswissenschaften I
3. Semester
Biochemie der Ernährung
3. Semester
Grundlagen der Mikrobiologie und Hygiene
3. Semester
Produktbezogene Lebensmitteltechnologie und -chemie
3. Semester
Wirtschaftswissenschaften II
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Die Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Bonn versteht sich als interdisziplinäres Fach, das ernährungsphysiologische, haushaltsökonomische und gesellschaftliche Fragestellungen zusammenführt.
Die universitäre Verankerung sorgt für einen deutlich forschungsorientierten Zugang, der über reine Anwendungskompetenzen hinausgeht und wissenschaftliches Arbeiten von Beginn an einübt.
Studieninhalte
Module wie Allgemeine Ernährungsepidemiologie, Diätetik sowie Ernährung des gesunden und kranken Menschen bilden den fachlichen Kern des Studiums und zeigen die Bandbreite von Bevölkerungsstudien bis zur individuellen Ernährungstherapie.
Ergänzt werden diese Inhalte typischerweise durch haushaltswissenschaftliche und ökonomische Grundlagen, sodass Studierende sowohl gesundheitsbezogene als auch organisatorische und wirtschaftliche Kompetenzen erwerben.
Für wen passt das?
Geeignet ist der Studiengang für alle, die sich für Ernährung, Gesundheit und Haushaltsführung gleichermaßen interessieren und dabei nicht auf ein rein praktisches, sondern ein wissenschaftlich fundiertes Studium setzen möchten.
Ein Interesse an Biologie, Chemie und empirischer Forschung ist hilfreich, ebenso die Bereitschaft, sich mit gesellschaftlichen Ernährungsfragen kritisch auseinanderzusetzen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Anknüpfungspunkte in kaufmännischen und betriebswirtschaftlichen Berufsfeldern mit Ernährungsbezug, etwa in Beratung, Bildung, Verwaltung oder in der Lebensmittelwirtschaft.
Die Kombination aus naturwissenschaftlichem und wirtschaftlichem Wissen eröffnet vielseitige Einstiegsmöglichkeiten, die je nach individueller Schwerpunktsetzung im Studium variieren.
Hochschule & Format
Als Universität in Bonn bietet die Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität ein forschungsstarkes Umfeld mit Zugang zu wissenschaftlicher Infrastruktur und interdisziplinärem Austausch.
Das zulassungsfreie Vollzeitstudium erlaubt einen unkomplizierten Einstieg, verlangt aber gleichzeitig eigenverantwortliches, strukturiertes Arbeiten im universitären Kontext.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiErnährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Bachelor ist an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Bachelor eröffnet Wege in ernährungsbezogene, betriebswirtschaftlich geprägte Berufsfelder mit stetigem Entwicklungspotenzial.
- Einstieg als FachkraftStart in Beratung, Qualitätssicherung oder Verwaltung mit ernährungswissenschaftlichem Grundlagenwissen · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche VertiefungÜbernahme spezialisierter Aufgaben etwa in Ernährungsberatung, Produktentwicklung oder Gesundheitsförderung · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder TeamverantwortungKoordination von Projekten oder kleineren Teams in Unternehmen, Verbänden oder öffentlichen Einrichtungen · 5 bis 8 Jahre
- LeitungspositionVerantwortung für Abteilungen, strategische Ernährungsprogramme oder Managementaufgaben · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf durch KI verändert, hängt stark davon ab, welche Aufgaben automatisierbar sind und welche persönliches Urteilsvermögen erfordern.
41–56 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalyseunter Beobachtung
Arbeitsmarkt-Einstufung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS).
Arbeitsmarkt60.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Auch in ernährungsbezogenen Berufsfeldern verschiebt sich die Aufgabenverteilung zwischen Software und Mensch zunehmend.
KI nimmt dir ab
- Erstellung standardisierter Ernährungspläne auf Basis vorhandener Daten
- Auswertung großer epidemiologischer Datensätze
- Dokumentation und Verwaltung von Beratungsprozessen
- Erste Risikoeinschätzungen anhand strukturierter Fragebögen
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratung bei komplexen gesundheitlichen Situationen
- Empathische Kommunikation mit Patientinnen und Klientinnen
- Bewertung wissenschaftlicher Studien im fachlichen Kontext
- Entwicklung neuer Präventions- und Bildungskonzepte
Kompetenzen aus Modulen wie Allgemeine Ernährungsepidemiologie und Diätetik bilden die fachliche Grundlage für spätere Beratungs- und Analysetätigkeiten.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Bonn, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
RFW
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Staatliche HochschulePräsenzstudiumBonn
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Interdisziplinäre Verbindung von Naturwissenschaft und Ökonomie
- Forschungsnahe Ausbildung an einer etablierten Universität
- Zulassungsfreier, unkomplizierter Zugang zum Studium
Worauf du achten solltest
Wer ausschließlich praktische Haushaltsführung erwartet, sollte bedenken, dass der Studiengang stark wissenschaftlich-analytisch ausgerichtet ist und naturwissenschaftliche Grundlagenfächer einen wichtigen Anteil einnehmen.
Passt Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Bachelor zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Ernährung, Gesundheit und Haushaltsökonomie gleichermaßen
- Freude an naturwissenschaftlichem und empirischem Arbeiten
- Bereitschaft, sich mit gesellschaftlichen Ernährungsfragen auseinanderzusetzen
- Wunsch nach einem forschungsnahen, universitären Studienumfeld
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Agricultural Science and Resource Management in the Tropics and Subtropics (ARTS)
Wirtschaft
Alt-Katholische und Ökumenische Theologie
Theologie
Häufige Fragen
Ist der Studiengang an der Universität Bonn zulassungsbeschränkt?
Nein, der Bachelor Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft ist an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn zulassungsfrei, es gibt also kein NC-Auswahlverfahren.
Welche Rolle spielen Naturwissenschaften im Studium?
Module wie Allgemeine Ernährungsepidemiologie und Ernährung des gesunden und kranken Menschen zeigen, dass naturwissenschaftliches und medizinisches Grundlagenwissen zentral für das Studium ist.
Für welche Berufsfelder qualifiziert der Abschluss?
Der B.Sc. bereitet unter anderem auf kaufmännisch-betriebswirtschaftliche Tätigkeiten mit Ernährungsbezug vor, etwa in Beratung, Bildung oder in der Lebensmittelbranche.
Ist das Studium eher praktisch oder theoretisch ausgerichtet?
Als universitärer Studiengang legt das Programm in Bonn einen deutlichen Schwerpunkt auf wissenschaftliches Arbeiten und Forschung, ergänzt durch anwendungsbezogene Inhalte wie Diätetik.
Kostenlos & unverbindlich
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