Biotechnologie und Gentechnik in Weinbau, Oenologie und Getränketechnologie
Wahlpflicht-Profilmodul zu Biotechnologie und Gentechnik in relevanten Bereichen.
Der Studiengang Weinwirtschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen richtet sich an Absolvent:innen, die önologisches und weinbauliches Grundlagenwissen mit unternehmerischem Denken verknüpfen möchten. Als konsekutiver Master (M.Sc.) baut das Programm auf einem ersten berufsqualifizierenden Abschluss auf und vertieft die fachliche Ausrichtung um Aspekte aus Betriebswirtschaft, Technologie und Nachhaltigkeit.
Die Kombination aus naturwissenschaftlich-technischen Inhalten wie Oenologie und Getränketechnologie sowie wirtschaftlichen und persönlichkeitsbildenden Modulen macht das Profil in Gießen besonders praxisnah. Studierende setzen sich sowohl mit biotechnologischen Verfahren im Weinbau als auch mit ökologischen Anbaumethoden auseinander und erwerben damit ein breites Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette.
Da der Studiengang zulassungsfrei ist, steht er grundsätzlich allen fachlich passenden Bewerber:innen offen, was den Einstieg erleichtert und den interdisziplinären Charakter des Programms unterstreicht.
75 Module · 120 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Biotechnologie und Gentechnik in relevanten Bereichen.
Wahlpflicht-Profilmodul zum ökologischen Weinbau.
Wahlpflicht-Profilmodul zu außerfachlichen Kompetenzen.
Wahlpflicht-Profilmodul zu IT-Systemen in der Weinwirtschaft.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Vertrieb und Logistik im Weinbereich.
Wahlpflicht-Profilmodul zur speziellen Analytik von Getränken.
Wahlpflicht-Profilmodul zu ausgewählten internationalen Weinmärkten.
Wahlpflicht-Profilmodul zu internationalen Weinen und Weinregionen.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Produktentwicklung in der Getränke- und Weinwirtschaft.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Energie- und Umweltaspekten in Getränke- und Weinwirtschaft.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Wertstoffgewinnung aus pflanzlichen Rohstoffen.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Finanz- und Controlling-Themen in der Weinwirtschaft.
Wahlpflicht-Profilmodul in englischer Sprache zu fortgeschrittenem Weingeschäft.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Kaffee als Getränk.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Tee und teeähnlichen Getränken.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Technologie und Chemie ausgewählter Lebensmittel.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Kakao und Schokolade.
Wahlpflicht-Profilmodul zu systemischer Kommunikation und Konfliktmanagement.
Wahlpflicht-Profilmodul in englischer Sprache zu Lebenszyklusanalysen von Getränke- und Lebensmittelwertschöpfungsketten.
Wahlpflicht-Profilmodul als Forschungsprojekt zu Nachhaltigkeitsthemen.
Wahlpflicht-Profilmodul für praktische Erfahrung in der Wein- und Getränkewirtschaft.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Lebensmittellehre.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Marktlehre.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Entscheidungsmodellen und Risikomanagement.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Qualitätssicherung pflanzlicher Rohstoffe.
Wahlpflicht-Profilmodul in englischer Sprache zu globalen Lebensmittelmärkten.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Lebensmitteltechnologie und modernen Kochtechniken.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Ernährungskultur und Kommunikation.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Nachhaltigkeit und Organisationstransformation.
Wahlpflicht-Profilmodul zum Projektmanagement in Beratung und Bildung.
Wahlpflicht-Profilmodul zu angewandter Marktforschung.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Gesprächsführung und Moderationstechniken.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Analyse und Betriebsplanung.
Wahlpflicht-Profilmodul zum Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie (Teil 1).
Wahlpflicht-Profilmodul zum Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie (Teil 2).
Wahlpflicht-Profilmodul in englischer Sprache zu Methoden der Regionalanalyse und Planung.
Wahlpflicht-Profilmodul zu Sensorik (Teil 1).
Wahlpflicht-Profilmodul zu Sensorik (Teil 2).
Wahlpflicht-Profilmodul zu nachhaltigem Konsum.
Wahlpflicht-Profilmodul in englischer Sprache zu ökologischer Ökonomie.
Wahlpflicht-Profilmodul in englischer Sprache zu internationalem Handel.
Modul behandelt mikrobiologische Aspekte in Getränken. Referenz zum M.Sc. Lebensmittelsicherheit der Hochschule Geisenheim.
Modul zur Anlagenplanung und Prozesstechnik. Referenz zum M.Sc. Lebensmittelsicherheit der Hochschule Geisenheim.
Modul behandelt Lebensmitteltechnologie und Verfahrenstechnik pflanzlicher Lebensmittel, spezialisiert auf Fruchtprodukte.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Modul behandelt Kooperationstheorie, Genossenschaftsstrukturen im Weinmarkt und Management von Winzergenossenschaften im nationalen und internationalen Kontext.
Modul zur Organisation und modernen Organisationsentwicklung in Unternehmen. Wahlpflichtmodul für verschiedene Semester.
Modul zu angewandter Weinmarktforschung. Referenz zum M.Sc. Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft der Hochschule Geisenheim.
Modul zu spezieller Oenologie. Referenz zum M.Sc. Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft der Hochschule Geisenheim.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Modul zur Qualitätssicherung in der Lebensmittelbereitstellung.
Modul behandelt angewandte statistische Methoden im Kontext agrarwissenschaftlicher Studiengänge.
Modul zur speziellen Biochemie mit Fokus auf Anwendungen in agrarwissenschaftlichen Kontexten.
Praktisches Modul zur Ernährungsphysiologie.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Studium.
Modul zu angewandter Ökonometrie.
Modul behandelt nachhaltige Unternehmensführung und Berichterstattung.
Modul zur Unternehmenskommunikation.
Modul zu internationaler Agrar- und Ernährungspolitik.
Wahlpflicht-Profilmodul zur Spezialisierung im Weinwirtschafts-Studium.
Modul behandelt gesetzliche und private Regelwerke für sicheren Umgang mit Lebensmitteln, HACCP-Anwendung und Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit.
Thesis-Modul bestehend aus schriftlichem Teil und Kolloquium, das die Fähigkeit zur eigenständigen wissenschaftlichen Bearbeitung einer Aufgabenstellung demonstriert.
Modul zu Verfahrensstrategien im Weinbau. Referenz zum M.Sc. Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft der Hochschule Geisenheim.
Thesis-Modul bestehend aus schriftlichem Teil und Kolloquium, das die Fähigkeit zur eigenständigen wissenschaftlichen Bearbeitung einer Aufgabenstellung demonstriert.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Weinwirtschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen ist ein Masterstudiengang, der sich an der Schnittstelle von Weinbau, Önologie und Betriebswirtschaft positioniert. Er richtet sich an Studierende, die bereits einen ersten Abschluss in einem verwandten Bereich mitbringen und ihre Kenntnisse gezielt vertiefen wollen.
Im Zentrum steht das Verständnis der gesamten Prozesskette – vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Wein und weinnahen Getränkeprodukten.
Module wie Biotechnologie und Gentechnik in Weinbau sowie Oenologie und Getränketechnologie vermitteln technisches und naturwissenschaftliches Fachwissen zur Herstellung und Qualitätssicherung von Wein. Ergänzend behandelt das Modul Ökologischer Weinbau nachhaltige Anbaukonzepte, die angesichts von Klimawandel und veränderten Verbrauchererwartungen zunehmend an Bedeutung gewinnen.
Das Modul Persönlichkeitsentwicklung und Zeitmanagement rundet das Profil ab und bereitet gezielt auf Führungs- und Managementaufgaben in Betrieben der Weinwirtschaft vor.
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Interesse an Landwirtschaft, Lebensmitteltechnologie oder Betriebswirtschaft, die eine Karriere in der Wein- und Getränkebranche anstreben. Praktische Erfahrung im Weinbau oder ein grundständiges Studium in einem verwandten Fach sind von Vorteil.
Auch wer perspektivisch einen eigenen Betrieb übernehmen oder in der Beratung, im Vertrieb oder in der Qualitätssicherung tätig werden möchte, findet hier passende Inhalte.
Absolvent:innen finden Einsatzmöglichkeiten in Weingütern, Kellereien, Genossenschaften, im Getränkehandel sowie in Beratungs- und Prüfinstitutionen. Die Nähe zum Berufsbild kaufmännischer und technischer Betriebswirtschaft eröffnet zudem Wege in allgemeine Managementpositionen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Die Kombination aus Fachwissen und Führungskompetenz macht Absolvent:innen für Positionen mit wachsender Verantwortung interessant, etwa in Produktion, Qualitätsmanagement oder Vertrieb.
Die Justus-Liebig-Universität Gießen bietet den Studiengang in Vollzeit am Standort Gießen an. Als Universität mit ausgeprägter Forschungstradition im Agrar- und Ernährungsbereich stellt sie ein Umfeld bereit, in dem wissenschaftliche und praxisnahe Perspektiven zusammengeführt werden.
Der zulassungsfreie Zugang erleichtert Studieninteressierten mit passendem Erstabschluss den direkten Einstieg in das Masterprogramm.
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Der Master Weinwirtschaft öffnet Türen in eine Branche, die zunehmend fachlich versierte Führungskräfte sucht.
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Die Weinwirtschaft steht vor Veränderungen durch Klimawandel, Digitalisierung und neue Konsumtrends, die das Berufsbild kontinuierlich prägen.
Auch in der Weinwirtschaft verändert der Einsatz digitaler Technologien und künstlicher Intelligenz Arbeitsabläufe entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Kompetenzen aus Modulen wie Oenologie und Getränketechnologie sowie Ökologischer Weinbau bilden die fachliche Grundlage für technische und nachhaltige Entscheidungen im Berufsalltag.
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Gießen, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
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Kurzprofil der Justus-Liebig-Universität Gießen – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Wer sich für diesen Studiengang interessiert, sollte bedenken, dass ein Erststudium mit fachlicher Nähe zu Weinbau, Agrarwissenschaften oder Betriebswirtschaft in der Regel Voraussetzung ist und die inhaltliche Spezialisierung eine klare Branchenausrichtung auf die Wein- und Getränkewirtschaft erfordert.
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, das heißt es gibt keinen Numerus Clausus für die Zulassung, sofern die formalen Voraussetzungen wie ein passender Erstabschluss erfüllt sind.
Da es sich um einen konsekutiven Master handelt, sind Grundkenntnisse aus einem ersten Studium mit Bezug zu Weinbau, Agrarwissenschaften, Getränketechnologie oder Betriebswirtschaft von Vorteil.
Der Studiengang Weinwirtschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen wird auf Deutsch angeboten.
Absolvent:innen finden unter anderem Einstiegsmöglichkeiten in Weingütern, Kellereien, im Getränkehandel sowie in Beratungs- und Qualitätssicherungsfunktionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Weinwirtschaft.
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