Weitere Module6 ECTS
Justus-Liebig-Universität Gießen · Master
Getränketechnologie Master of Science an der Justus-Liebig-Universität Gießen
Der Master Getränketechnologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen verbindet Prozesstechnik, Mikrobiologie und Lebensmittelsicherheit zu einem forschungsnahen Profil für die Getränkeindustrie.M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Gießen
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Getränketechnologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen richtet sich an Absolvent:innen eines ersten Hochschulabschlusses, die technisches Verständnis mit lebensmittelwissenschaftlichem Wissen verbinden möchten. Im Zentrum steht die Frage, wie Getränke sicher, effizient und qualitativ hochwertig hergestellt werden – von der Rohstoffauswahl über die Prozessführung bis zur Verpackung.
Die Nähe zu den lebensmittel- und ernährungswissenschaftlichen Fachbereichen der Uni Gießen prägt das Profil: Mikrobiologische, verfahrenstechnische und qualitätssichernde Fragestellungen werden nicht isoliert, sondern im Zusammenhang mit realen Produktionsprozessen betrachtet. Das macht den Studiengang zulassungsfrei zugänglich, aber inhaltlich anspruchsvoll.
Der Studiengang ist in Vollzeit angelegt und führt zum Abschluss Master of Science, wodurch sowohl eine wissenschaftliche Vertiefung als auch der direkte Einstieg in industrielle Fach- und Führungspositionen möglich wird.
Curriculum & Module
59 Module · 120 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module6 ECTS
Anlagenplanung und Prozesstechnik
Weitere Module6 ECTS
Lebensmittelsicherheit
Die Studierenden kennen die gesetzlichen und privaten Regelwerke für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln, können HACCP anwenden und verstehen die Grundlagen von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit im Getränkebetrieb.
Weitere Module6 ECTS
Lebensmitteltechnologie und Verfahrenstechnik von Fruchtprodukten
Weitere Module6 ECTS
Angewandte Statistik
Weitere Module6 ECTS
Spezielle Biochemie
Weitere Module6 ECTS
Praktikum Ernährungsphysiologie
Weitere Module6 ECTS
Qualitätssicherung der Lebensmittelbereitstellung
Weitere Module6 ECTS
Verfahrensstrategien im Weinbau
Weitere Module6 ECTS
Genossenschaftswesen in der Weinwirtschaft
Die Studierenden können strategische Wirkungen von Kooperation abschätzen, verschiedene Kooperationsformen unterscheiden und die Bedeutung von Genossenschaften sowie Besonderheiten des Genossenschaftsmanagements im Weinsektor analysieren.
Weitere Module6 ECTS
Angewandte Weinmarktforschung
Weitere Module6 ECTS
Spezielle Oenologie
Weitere Module6 ECTS
Organisation und moderne Organisationsentwicklung
Weitere Module6 ECTS
Angewandte Ökonometrie
Weitere Module6 ECTS
Unternehmenskommunikation
Weitere Module6 ECTS
Internationale Agrar- und Ernährungspolitik
Weitere Module6 ECTS
Nachhaltige Unternehmensführung und Berichterstattung
Weitere Module6 ECTS
Biotechnologie und Gentechnik in Weinbau, Oenologie und Getränketechnologie
Weitere Module6 ECTS
Ökologischer Weinbau
Weitere Module6 ECTS
Persönlichkeitsentwicklung und Zeitmanagement
Weitere Module6 ECTS
IT-Systeme in der Weinwirtschaft
Weitere Module6 ECTS
Vertrieb und Logistik für Wein
Weitere Module6 ECTS
Spezielle Getränkeanalytik
Weitere Module6 ECTS
Ausgewählte Weinmärkte der Welt
Weitere Module6 ECTS
Weine der Welt
Weitere Module6 ECTS
Produktentwicklung
Weitere Module6 ECTS
Energie und Umwelt
Weitere Module6 ECTS
Wertstoffgewinnung aus Früchten und Gemüsen
Weitere Module6 ECTS
Finanzen und Controlling in der Weinwirtschaft
Weitere Module6 ECTS
Advanced Wine Business
Weitere Module6 ECTS
Kaffee
Weitere Module6 ECTS
Tee, Kräuter- und Früchtetee
Weitere Module6 ECTS
Technologie und Chemie ausgewählter und neuartiger Lebensmittel
Weitere Module6 ECTS
Kakao und Schokolade
Weitere Module6 ECTS
Systemische Unternehmenskommunikation und Konfliktmanagement
Weitere Module6 ECTS
Life Cycle Assessment of Beverage and Food Value Chains
Weitere Module6 ECTS
Forschungsprojekt Nachhaltigkeit in der Wein- und Getränkewirtschaft
Weitere Module6 ECTS
Praktikum in der Wein- und Getränkewirtschaft
Weitere Module6 ECTS
Lebensmittellehre
Weitere Module6 ECTS
Marktlehre
Weitere Module6 ECTS
Entscheidungsunterstützungsmodelle und Risikomanagement
Weitere Module6 ECTS
Qualitätssicherung und -beurteilung pflanzlicher Nahrungsrohstoffe
Weitere Module6 ECTS
Global Food Markets
Weitere Module6 ECTS
Lebensmitteltechnologie und Molekularküche
Weitere Module6 ECTS
Ernährungskultur und -kommunikation
Weitere Module6 ECTS
Nachhaltigkeit, Transformation und Organisation
Weitere Module6 ECTS
Beratungs- und Bildungsprojektmanagement
Weitere Module6 ECTS
Angewandte Marktforschung
Weitere Module6 ECTS
Professionelle Gesprächsführung und Moderation
Weitere Module6 ECTS
Analyse und Planung von landwirtschaftlichen Betrieben
Weitere Module6 ECTS
Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie I
Weitere Module6 ECTS
Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie II
Weitere Module6 ECTS
Methods of Regional Analysis and Planning
Weitere Module6 ECTS
Sensorik I
Weitere Module6 ECTS
Sensorik II
Weitere Module6 ECTS
Nachhaltiger Konsum
Weitere Module6 ECTS
Concepts of Ecological Economics
Weitere Module6 ECTS
Introduction to International Trade
4. Semester24 ECTS
Master-Thesis
Die Thesis besteht aus einem schriftlichen Teil und einem mündlichen Teil (Kolloquium) und soll zeigen, dass die Studierenden in der Lage sind, eine eng umgrenzte Aufgabenstellung selbständig nach wissenschaftlichen Methoden zu bearbeiten.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Getränketechnologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen ist ein interdisziplinär ausgerichteter Masterstudiengang, der technische, mikrobiologische und qualitätsbezogene Aspekte der Getränkeherstellung zusammenführt.
Er baut auf einem lebensmittel- oder verfahrenstechnisch orientierten Erststudium auf und vertieft dieses Wissen praxisnah in Richtung industrieller Getränkeproduktion.
Studieninhalte
Zentrale Inhalte sind die Mikrobiologie der Getränke, mit der Kontaminationsrisiken erkannt und kontrolliert werden, sowie Anlagenplanung und Prozesstechnik, die den technischen Aufbau moderner Getränkebetriebe vermitteln.
Ergänzt wird dies durch Lebensmittelsicherheit, wodurch rechtliche, hygienische und qualitätssichernde Anforderungen entlang der gesamten Produktionskette abgedeckt werden.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Interesse an Prozesstechnik und Naturwissenschaften, die gerne im industriellen Umfeld arbeiten und komplexe technische Systeme durchdringen möchten.
Auch wer bereits Berufserfahrung in der Getränke- oder Lebensmittelbranche hat und sich wissenschaftlich weiterqualifizieren will, findet hier eine passende Vertiefung.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Einstiegsmöglichkeiten in Brauereien, Getränkeherstellern, Zulieferbetrieben und in der Qualitätssicherung, häufig mit direktem Bezug zum Berufsbild der Getränketechnologie-Fachkräfte.
Die Kombination aus Prozess-Know-how und Lebensmittelsicherheit öffnet zudem Wege in Beratung, Anlagenbau und behördliche Kontrollstrukturen.
Hochschule & Format
Die Justus-Liebig-Universität Gießen bietet den Studiengang zulassungsfrei an und ermöglicht damit einen unkomplizierten Zugang bei gleichzeitig hohem fachlichem Anspruch.
Das Vollzeitformat in Präsenz erlaubt intensive Labor- und Praxisarbeit, die für die Getränketechnologie essenziell ist.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiGetränketechnologie ist an der Uni Gießen in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master öffnet Türen in eine Branche, die zwischen traditionellem Handwerk und hochautomatisierter Industrie liegt.
- Trainee / Junior-Prozesstechniker:inEinarbeitung in Produktionsabläufe, Qualitätskontrolle und Anlagenbetrieb in Getränkebetrieben · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft für Prozess- und Qualitätsmanagementeigenverantwortliche Betreuung von Produktionslinien und Mikrobiologie-Kontrollen · 2 bis 5 Jahre
- Projektleitung Anlagenplanung / QualitätssicherungVerantwortung für Prozessoptimierung, Anlagenprojekte und Sicherheitsstandards · 5 bis 8 Jahre
- Betriebs- oder Produktionsleitungstrategische Steuerung ganzer Produktionsstandorte und Teams · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Getränketechnologie-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf der Getränketechnologie-Fachkräfte durch KI und Automatisierung verändert, lässt sich in zwei Richtungen beschreiben.
Wie KI den Beruf verändert
Automatisierte Systeme übernehmen zunehmend repetitive und datengetriebene Aufgaben, während komplexe Entscheidungen beim Menschen bleiben.
KI nimmt dir ab
- Überwachung und Steuerung von Produktionslinien in Echtzeit
- automatisierte Qualitätskontrollen mittels Sensorik und Bildverarbeitung
- Routineauswertungen mikrobiologischer Messdaten
- vorausschauende Wartung von Anlagen durch Sensordaten
Menschlich gefragter denn je
- Beurteilung komplexer Qualitäts- und Sicherheitsrisiken
- Entwicklung und Anpassung neuer Prozesstechnologien
- Kommunikation mit Behörden, Lieferanten und Produktion
- kreative Problemlösung bei Anlagenstörungen und Rezepturfragen
Fähigkeiten wie Risikobewertung und Prozessverständnis werden direkt in Modulen wie Mikrobiologie der Getränke und Anlagenplanung und Prozesstechnik aufgebaut.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Gießen, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin GießenLive Praktikain GießenLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Justus-Liebig-Universität Gießen – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UG
Justus-Liebig-Universität Gießen
Staatliche HochschulePräsenzstudiumGießen
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- klare technisch-naturwissenschaftliche Ausrichtung mit Praxisbezug
- enge Verzahnung von Mikrobiologie, Technik und Lebensmittelsicherheit
- zulassungsfreier Zugang bei fachlich anspruchsvollem Niveau
Worauf du achten solltest
Wer wenig Interesse an Labor- und Prozessarbeit hat oder rein betriebswirtschaftlich orientiert ist, sollte prüfen, ob der technisch-naturwissenschaftliche Schwerpunkt zu den eigenen Stärken passt.
Passt Getränketechnologie zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Prozesstechnik, Mikrobiologie und industrieller Lebensmittelproduktion
- Bereitschaft zu Labor- und Anlagenarbeit sowie technischem Denken
- Wunsch nach einem zulassungsfreien, aber fachlich fundierten Masterstudium
- Motivation, in der Getränke- oder Lebensmittelindustrie Verantwortung zu übernehmen
Wer stattdessen eher betriebswirtschaftlich oder marketingorientiert arbeiten möchte, findet in anderen Studiengängen möglicherweise die passendere Ausrichtung.
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Getränketechnologie an anderen Hochschulen
Häufige Fragen
Ist der Master Getränketechnologie an der Uni Gießen zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, setzt aber in der Regel einen fachlich passenden ersten Hochschulabschluss voraus.
Welche Vorkenntnisse sollte ich für das Studium mitbringen?
Grundkenntnisse in Naturwissenschaften und Verfahrenstechnik sind hilfreich, da Module wie Mikrobiologie der Getränke und Anlagenplanung und Prozesstechnik darauf aufbauen.
Welche beruflichen Perspektiven bietet der Abschluss?
Absolvent:innen arbeiten häufig in Produktion, Qualitätssicherung oder Anlagenplanung von Getränkeherstellern, oft im Berufsbild der Getränketechnologie-Fachkräfte.
Ist das Studium in Gießen praxisnah gestaltet?
Ja, das Vollzeitformat in Präsenz beinhaltet umfangreiche Labor- und Praxisanteile, die den direkten Bezug zur industriellen Getränkeproduktion herstellen.
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