Der Master Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft im Lehramt an Berufskollegs an der FH Münster richtet sich an alle, die nach einem einschlägigen Bachelor den Weg ins Lehramt an Berufskollegs einschlagen wollen. Der Studiengang verbindet die fachwissenschaftliche Vertiefung in Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft mit fachdidaktischer Ausbildung, wie sie für den späteren Vorbereitungsdienst und Schuldienst benötigt wird.
Münster als Studienort mit ausgeprägter Bildungs- und Ernährungswissenschaftstradition bietet ein Umfeld, in dem Theorie und Praxisbezüge – etwa zu Lebensmittelqualität, Ernährungsbildung und hauswirtschaftlicher Betriebsführung – eng verzahnt sind. Der Vollzeit-Master schließt mit dem M.Sc. ab und ist zulassungsfrei, sodass der fachliche Werdegang und nicht eine Zugangsbeschränkung im Vordergrund steht.
Wer diesen Master abschließt, verfügt über eine Doppelqualifikation: fundiertes naturwissenschaftlich-ernährungsbezogenes Fachwissen und die pädagogisch-didaktische Kompetenz, dieses Wissen an Berufskollegs zu vermitteln.
6 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Einführung in fachdidaktische Grundlagen der beruflichen Bildung mit Fokus auf Institutionen, Lernorte, Unterrichtsprinzipien und inklusive Lehr-Lernprozesse in der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft.
Vermittlung von Wissen über tierische und pflanzliche Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe, Herstellungsweisen und Bedeutung in der menschlichen Ernährung mit kritischer Betrachtung nachhaltiger Produktion.
Grundlagen der allgemeinen und anorganischen Chemie einschließlich Atommodelle, Bindungsformen, Reaktionsarten und Stöchiometrie.
Vermittlung betriebswirtschaftlicher Grundlagen mit Fokus auf Unternehmensführung, Wertschöpfungskette, Leistungserstellung und strategische Unternehmensplanung.
Behandlung von Kohlenstoffverbindungen, deren Nomenklatur, chemisches Reaktionsverhalten, Isomeriearten und biochemisch wichtigen Verbindungsklassen.
Vermittlung von Grundlagen der Ernährung, Nährstoffbedarf, Ernährungsempfehlungen sowie anatomischer und physiologischer Kenntnisse der Verdauungs- und Ausscheidungsorgane mit inklusivem Fokus.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Der Studiengang setzt auf eine enge Verzahnung von Ernährungswissenschaft, Hauswirtschaftslehre und Fachdidaktik. Er richtet sich konsequent auf das Berufsfeld Berufskolleg aus und bereitet damit gezielt auf den Vorbereitungsdienst vor.
An der FH Münster wird dabei Wert auf die Verbindung von naturwissenschaftlicher Tiefe und schulpraktischer Anwendbarkeit gelegt, sodass Absolvent:innen fachlich wie didaktisch sattelfest ins Referendariat starten.
Im Zentrum stehen Module wie Fachdidaktik Einführung, Lebensmittellehre und Anorganische Chemie, die naturwissenschaftliche Grundlagen mit unterrichtsmethodischem Handwerkszeug verbinden. Ergänzt wird dies durch weiterführende Inhalte zu Ernährungsphysiologie, Hauswirtschaftsmanagement und schulrelevanten Themen wie Ernährungsbildung.
Die fachdidaktischen Anteile bereiten gezielt auf die Unterrichtsplanung und -gestaltung an Berufskollegs vor, während die naturwissenschaftlichen Module das fachliche Fundament für komplexe Ernährungs- und Stoffwechselthemen liefern.
Der Studiengang eignet sich für alle, die bereits einen fachlich einschlägigen Bachelor in Ernährungs- oder Hauswirtschaftswissenschaft mitbringen und eine Lehrtätigkeit an Berufskollegs anstreben. Interesse an Naturwissenschaften, Ernährung und pädagogischer Vermittlung sind hier gleichermaßen gefragt.
Auch wer aus der Berufspraxis – etwa Hauswirtschaft, Lebensmittelwirtschaft oder Ernährungsberatung – kommt und den Schritt in den Schuldienst gehen möchte, findet hier eine passende fachlich-didaktische Brücke.
Der klassische Weg führt über den Vorbereitungsdienst in den Schuldienst an Berufskollegs, wo Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft als Unterrichtsfach unterrichtet wird. Daneben eröffnen sich Perspektiven in der beruflichen Bildung, Erwachsenenbildung oder in Ausbildungsabteilungen von Unternehmen aus Ernährung und Hauswirtschaft.
Die fachliche Nähe zu kaufmännisch-technischen Betriebswirtschaftsberufen zeigt, dass Absolvent:innen auch außerhalb der Schule in Bildungs- und Beratungsfunktionen mit ernährungswissenschaftlichem Schwerpunkt gefragt sind.
Die FH Münster bietet als anwendungsorientierte Hochschule ein Format, das Laborarbeit, fachpraktische Übungen und schulpraktische Bezüge eng miteinander verknüpft. Der Vollzeit-Master in Münster ermöglicht ein fokussiertes, zusammenhängendes Studium ohne parallele Berufstätigkeit.
Die zulassungsfreie Aufnahme erleichtert Studierenden mit passendem Bachelorabschluss den direkten Übergang in den Master, ohne zusätzliche Eignungshürden.
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Der Master eröffnet dir vor allem den Weg in den Schuldienst an Berufskollegs, aber auch verwandte Bildungs- und Beratungsfunktionen.
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Wie sich der Berufsalltag von Lehrkräften in diesem Fachbereich durch KI-Werkzeuge verändert, lässt sich bereits in Ansätzen absehen.
KI-Tools verändern schrittweise, wie Unterrichtsvorbereitung und Wissensvermittlung im Fach organisiert werden.
Fachliche Tiefe entsteht durch Module wie Lebensmittellehre und Anorganische Chemie, didaktische Kompetenz durch Fachdidaktik Einführung.
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Münster, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
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Kurzprofil der FH Münster - University of Applied Sciences – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Wer sich für diesen Master entscheidet, sollte sich bewusst sein, dass ein einschlägiger Bachelor sowie echtes Interesse an Naturwissenschaften und Pädagogik gleichermaßen vorausgesetzt werden – reine Fachbegeisterung ohne Lehrinteresse passt hier weniger gut.
Der Studiengang ist zulassungsfrei, setzt aber inhaltlich einen fachlich passenden Bachelor in Ernährungs- oder Hauswirtschaftswissenschaft voraus, damit die Masterinhalte an der FH Münster nahtlos anschließen.
Der Master qualifiziert dich für den Vorbereitungsdienst am Berufskolleg; der eigentliche Schuldienst folgt danach über das Referendariat und die anschließende Einstellung.
Module wie Anorganische Chemie und Lebensmittellehre bilden das naturwissenschaftliche Fundament, das du später fachlich fundiert im Unterricht an Berufskollegs vermitteln kannst.
Wenn ein passender fachlicher Bachelorabschluss vorliegt, kann der Master auch für Personen mit Berufspraxis in Ernährung oder Hauswirtschaft ein sinnvoller Weg in den Schuldienst sein.
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