Weitere Module6 ECTS
Europäische Fachhochschule Rhein/Erft, european university of applied sciences · Bachelor
Angewandte Ernährungswissenschaft Bachelor of Science an der Europäische Fachhochschule Rhein/Erft, european university of applied sciences
Der Bachelorstudiengang Angewandte Ernährungswissenschaft an der EUFH in Köln verbindet Ernährungswissenschaft mit Management- und Dienstleistungskompetenzen für Gesundheits- und Wellnessberufe.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Köln
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Angewandte Ernährungswissenschaft an der EUFH in Köln richtet sich an alle, die ernährungswissenschaftliches Fachwissen mit praxisnahen Managementkompetenzen verbinden wollen. Statt reiner Laborwissenschaft steht hier die Anwendung im Vordergrund: Wie funktioniert Ernährung im Körper, wie lässt sich Verpflegung wirtschaftlich und gesundheitsfördernd gestalten, und wie werden ernährungsbezogene Dienstleistungen professionell organisiert?
Als zulassungsfreier Bachelorstudiengang in Vollzeit bietet das Programm einen direkten Einstieg ohne Wartesemester oder Auswahlverfahren. Der Studienort Köln mit seiner Nähe zu Gesundheitswirtschaft, Lebensmittelbranche und Wellness-Sektor schafft ein praxisnahes Umfeld für Kooperationen und Praktika.
Der Abschluss B.Sc. qualifiziert für Tätigkeiten an der Schnittstelle von Ernährung, Beratung und Management – von der Verpflegungsplanung in Einrichtungen bis zur Beratung im Gesundheits- und Wellnessbereich.
Curriculum & Module
67 Module · 180 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module6 ECTS
Dienstleistungsmanagement
Weitere Module6 ECTS
Verpflegungsmanagement
Weitere Module6 ECTS
Konzepte und Strategien der Ernährungs- und Gesundheitsberatung
Weitere Module6 ECTS
Spezielle Biochemie und Pathophysiologie der Ernährung
Weitere Module6 ECTS
Dienstleistungsmarketing und Marktforschung
Weitere Module6 ECTS
Wissenschaftskommunikation
Weitere Module6 ECTS
Betriebliche Gesundheitsförderung
Weitere Module6 ECTS
Ernährungsberatung und Ernährungstherapie
Weitere Module6 ECTS
Ernährungsmedizin 2
Weitere Module6 ECTS
Vertiefungsprojekt 1 + 2
Weitere Module6 ECTS
Vertiefungsprojekt 3 + Semesterprojekt
Weitere Module6 ECTS
Biochemische Arbeitsmethoden
Weitere Module3 ECTS
Public Relations / Public Affairs
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährungsforschung
Weitere Module3 ECTS
Erwachsenenbildung
Weitere Module3 ECTS
Kampagnen der Ernährungsaufklärung
Weitere Module3 ECTS
Lebensmittelrecht
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Diabetes
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Adipositas
Weitere Module3 ECTS
Psychoaktive Stoffe im Lebensmittel
Weitere Module3 ECTS
Grundlagen der Verbraucherpolitik
Weitere Module3 ECTS
Bioanalytik
Weitere Module3 ECTS
Planetary Health Diet
Weitere Module3 ECTS
Journal Club - Ernährung in den ersten 1000 Lebenstagen
Weitere Module3 ECTS
Ernährungstherapie bei Allergien und Intoleranzen
Weitere Module3 ECTS
Interdisziplinäre Fallarbeit
Weitere Module3 ECTS
Ernährungsmedizin 3
Weitere Module3 ECTS
Vegane Ernährung – mehr als nur ein Trend?
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährungskommunikation
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährung, Mikrobiota und Immunsystem
Weitere Module3 ECTS
Angebotsgestaltung im Cateringbereich
Weitere Module3 ECTS
Versorgungsstrategien im demographischen Wandel
Weitere Module3 ECTS
Verbraucherpolitik und Praxis der Verbraucherarbeit
Weitere Module3 ECTS
Basiswissen Gesundheitspsychologie, Public Health und Basiswissen Klinische Psychologie
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährungstherapie
Weitere Module3 ECTS
Ökologie
Weitere Module3 ECTS
Diätetik 2
Weitere Module3 ECTS
Intensivseminar Ernährungsforschung
Weitere Module3 ECTS
Mahlzeiten gestalten
Weitere Module3 ECTS
Betriebliche Gesundheitsförderung - Vertiefungsseminar
Weitere Module3 ECTS
Webseitengestaltung mit PHP
Weitere Module3 ECTS
Biomolekulare Zielstrukturen in der Pharmakotherapie
Weitere Module3 ECTS
Lebensmittelinnovation
Weitere Module3 ECTS
Internationales Modul
Weitere Module3 ECTS
Praxissemester Minor-Studiengang
Weitere Module
Angewandte Projektplanung und Konzeptentwicklung im Bereich Gesundheit und Ernährung
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten
Weitere Module
Validierung in der Analytik
Weitere Module
Erweiterung der Fremdsprachenkompetenz
1. Semester6 ECTS
Humanbiologie
Vermittlung von Grundkenntnissen der Genetik und Humanbiologie mit Fokus auf Aufbau und Funktion des menschlichen Körpers, physiologische Funktionen von Nährstoffen sowie Verdauung und Absorption.
1. Semester6 ECTS
Chemie 1
Grundlagen der allgemeinen und anorganischen Chemie mit praktischen Versuchen und Übungen sowie Einweisung in Laborarbeitssicherheit.
1. Semester6 ECTS
Lebensmittelwissenschaften 1
Vermittlung von Grundkenntnissen über landwirtschaftliche Produktionsverfahren, Zusammensetzung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie deren Verhalten bei verschiedenen Zubereitungsbedingungen.
1. Semester6 ECTS
Wirtschaftswissenschaften
Grundlegende Vermittlung von Betriebswirtschaftslehre, Logistik und gesamtwirtschaftlichen Zusammenhängen für wirtschaftliche Handlungsfähigkeit.
1. Semester6 ECTS
Mathematik und Physik
Vermittlung von mathematischen und statistischen Grundlagen, physikalischen Grundkenntnissen sowie informationstechnischen Fertigkeiten.
2. Semester6 ECTS
Ernährungsphysiologie
Vertiefte Kenntnisse zu Energieumsatz und Biochemie von Nährstoffen, Funktionen von Vitaminen und Mineralstoffen sowie deren physiologische Regulationsmechanismen.
2. Semester6 ECTS
Chemie 2 und Mikrobiologie
Erweiterung der chemischen Kompetenz durch Organische Chemie und Vermittlung von Grundlagen der Mikrobiologie einschließlich praktischer Laborübungen und mikrobiologischer Arbeitstechniken.
2. Semester6 ECTS
Kommunikation 1
Schulung von Präsentations-, Moderations- und Beratungskompetenzen mit Fokus auf zielgruppengerechte Kommunikation und mediendidaktischer Methodeneinsatz.
2. Semester6 ECTS
Soziologie und Grundlagen der Psychologie
Vermittlung von Grundlagen der Allgemeinen Psychologie, Ernährungspsychologie, Essstörungen sowie allgemeiner Soziologie und Ernährungssoziologie.
2. Semester6 ECTS
Projektmanagement
3. Semester6 ECTS
Methoden der Ernährungswissenschaft
3. Semester6 ECTS
Biochemie der Ernährung
3. Semester6 ECTS
Lebensmittelwissenschaften 2
3. Semester6 ECTS
Kommunikation 2
4. Semester6 ECTS
Angewandte Ernährungswissenschaft
4. Semester6 ECTS
Grundlagen des Qualitätsmanagements
5. Semester6 ECTS
Ernährungsmedizin 1 und Diätetik 1
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Angewandte Ernährungswissenschaft an der EUFH Köln verknüpft naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährung mit betriebswirtschaftlichem Denken. Das Studium ist darauf ausgelegt, Absolvent:innen für Positionen zu befähigen, in denen Ernährungswissen praktisch umgesetzt werden muss – etwa in der Gemeinschaftsverpflegung, Beratung oder im Gesundheitsmanagement.
Der zulassungsfreie Zugang macht den Studiengang für Interessierte mit unterschiedlichen Vorbildungen erreichbar, sofern die formalen Hochschulzugangsvoraussetzungen erfüllt sind. Die Vollzeitform ermöglicht ein strukturiertes, kompaktes Studium.
Studieninhalte
Zentrale Themen sind die Biofunktionalität von Lebensmitteln, also die Wirkung einzelner Nährstoffe und Lebensmittelbestandteile auf den menschlichen Stoffwechsel, sowie das Dienstleistungsmanagement, das betriebswirtschaftliche und organisatorische Kompetenzen für Gesundheits- und Ernährungsdienstleistungen vermittelt.
Ergänzt wird dies durch das Verpflegungsmanagement, das die Planung, Steuerung und Qualitätssicherung von Verpflegungsangeboten in Einrichtungen wie Kliniken, Kantinen oder Senioreneinrichtungen behandelt. So entsteht ein Profil, das wissenschaftliche Grundlagen mit unternehmerischer Umsetzung verbindet.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Menschen mit Interesse an Ernährung, Gesundheit und Wellness, die zugleich gerne organisieren, planen und mit Menschen arbeiten. Wer sich für die biologischen Zusammenhänge von Lebensmitteln ebenso begeistert wie für Fragen der Betriebsführung, findet hier eine passende Kombination.
Auch wer später beratend oder leitend im Gesundheits- und Wellnessbereich tätig sein möchte, profitiert von der praxisnahen Ausrichtung des Studiengangs.
Karriere & Arbeitsmarkt
Der Studiengang bereitet auf Tätigkeiten im Berufsfeld Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness vor. Mögliche Einsatzfelder liegen in der Gemeinschaftsverpflegung, im Gesundheitsmanagement von Unternehmen, in Beratungsstellen oder in der Wellness- und Fitnessbranche.
Die Verbindung aus fachlichem und betriebswirtschaftlichem Wissen eröffnet Perspektiven sowohl für operative als auch für koordinierende und leitende Aufgaben in diesem Berufsfeld.
Hochschule & Format
Die EUFH in Köln ist eine private Fachhochschule mit anwendungsorientiertem Studienprofil. Das Vollzeitformat in Köln bietet Nähe zu Unternehmen der Gesundheits- und Lebensmittelbranche und ermöglicht einen engen Praxisbezug während des Studiums.
Die zulassungsfreie Aufnahme erleichtert den Einstieg, während die Struktur des Studiengangs auf kontinuierliches, praxisnahes Lernen ausgelegt ist.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiAngewandte Ernährungswissenschaft ist an der Köln EUFH in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Türen in ein Berufsfeld, das Ernährungswissen mit Beratung und Management verbindet.
- Einstieg in Beratung oder VerpflegungErste Tätigkeit als Ernährungsberater:in oder in der operativen Verpflegungsplanung · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche VertiefungÜbernahme komplexerer Beratungs- oder Projektaufgaben im Ernährungs- und Wellnessbereich · 2 bis 4 Jahre
- Koordination und TeamverantwortungLeitung von Verpflegungs- oder Beratungsteams, Schnittstelle zu Management und Kund:innen · 4 bis 7 Jahre
- Leitungsposition im Gesundheits- oder VerpflegungsmanagementVerantwortung für Konzepte, Budgets und strategische Ausrichtung von Ernährungs- oder Wellnessangeboten · ab 7 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf im Zusammenspiel mit Technologie und Automatisierung entwickelt, zeigt sich vor allem in der Aufgabenteilung zwischen Mensch und Maschine.
57–57 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT).
Arbeitsmarkt44.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
In der Ernährungs- und Gesundheitsberatung übernehmen digitale Werkzeuge zunehmend standardisierte Aufgaben, während individuelle Betreuung menschlich bleibt.
KI nimmt dir ab
- Erstellung von Standard-Ernährungsplänen auf Basis von Algorithmen
- Auswertung von Ernährungsdaten und Tracking-Informationen
- Automatisierte Dokumentation und Verwaltung von Verpflegungsdaten
- Erste Informationsvermittlung über Apps und Chatbots
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratung bei komplexen gesundheitlichen Fragestellungen
- Empathischer Umgang mit Klient:innen in sensiblen Lebenssituationen
- Konzeption und Anpassung von Verpflegungs- und Gesundheitsprogrammen
- Führung und Organisation von Teams in Verpflegungseinrichtungen
Kompetenzen aus Modulen wie Biofunktionalität von Lebensmitteln und Verpflegungsmanagement bilden die fachliche Grundlage für viele dieser Aufgaben.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Köln, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Europäische Fachhochschule Rhein/Erft, european university of applied sciences – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
KE
Europäische Fachhochschule Rhein/Erft, european university of applied sciences
Staatliche HochschulePräsenzstudiumKöln
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Praxisnahe Verbindung von Ernährungswissenschaft und Management
- Zulassungsfreier Zugang erleichtert den Studieneinstieg
- Guter Standort Köln mit Nähe zur Gesundheits- und Lebensmittelbranche
Worauf du achten solltest
Wer ausschließlich naturwissenschaftlich-forschungsorientiert arbeiten möchte, sollte bedenken, dass der Studiengang bewusst auch betriebswirtschaftliche und dienstleistungsorientierte Inhalte integriert – eine gute Passung setzt Interesse an beiden Seiten voraus.
Passt Angewandte Ernährungswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Ernährung, Gesundheit und den biologischen Wirkungen von Lebensmitteln
- Freude an Organisation, Planung und betriebswirtschaftlichem Denken
- Motivation, in Beratung, Verpflegung oder Wellness mit Menschen zu arbeiten
- Bereitschaft, wissenschaftliche Inhalte praxisnah anzuwenden
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Angewandte Ernährungswissenschaft an der EUFH zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, das heißt es gibt keine Notenauswahl oder Wartesemesterregelung für die Aufnahme.
Welche Berufe kann ich mit diesem Abschluss ergreifen?
Der Studiengang bereitet auf Tätigkeiten im Bereich Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness vor, etwa in der Verpflegungsplanung, Beratung oder im Gesundheitsmanagement.
Welche Rolle spielt Köln als Studienort?
Köln bietet als Studienort Nähe zu Unternehmen aus Gesundheitswirtschaft, Lebensmittelbranche und Wellness-Sektor, was praxisnahe Kooperationen und Praktika begünstigt.
Ist der Studiengang eher wissenschaftlich oder praxisorientiert?
Der Studiengang verbindet ernährungswissenschaftliche Grundlagen mit Management- und Dienstleistungskompetenzen und ist damit klar anwendungsorientiert ausgerichtet.
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