Praktikum Sensorik at ZHAW - Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften

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Wonach wird bei der Dreiecksprüfung gefragt?

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Zu welchem Evaluationstyp gehört CATA?

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Was fand CATA im Rahmen einer Studie über die Akzeptanz von Gemüse- und Beerengetränken bei Konsumenten heraus?

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Welche Prüfverfahren eignen sich im Qualitätsmanagement und zu welcher Gruppe gehören sie?

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Was sind die Vorteile des "paarweisen Vergleichs"?

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Konsumenten, die über ihre Gesundheit besorgt waren fanden welche Geschmacksrichtung am angenehmsten?

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Mit welcher Referenz wird adstringierender Geschmack/Aroma definiert?

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Wie ist eine bipolare Skala aufgebaut?

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Sie befinden sich in den Optimierungschritten der Entwicklung eines Neuproduktes und wollen möglichst die kleinen Unterschiede zwischen ähnlichen Produkten identifizieren. Welche Analyse würden Sie wählen?

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Was bedeutet CATA?

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Was ist ein Nachteil von CATA?

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Wie ist der sequentiell-monadische Test?

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Praktikum Sensorik

Wonach wird bei der Dreiecksprüfung gefragt?

Welches ist die Abweichende Probe?

Praktikum Sensorik

Zu welchem Evaluationstyp gehört CATA?

Auswahl mehreren Begriffen, die das Produkt beschreiben.

Praktikum Sensorik

Was fand CATA im Rahmen einer Studie über die Akzeptanz von Gemüse- und Beerengetränken bei Konsumenten heraus?

Die sensorische Qualität eines Getränkes ist wichtiger als der gesundheitliche Aspekt

Praktikum Sensorik

Welche Prüfverfahren eignen sich im Qualitätsmanagement und zu welcher Gruppe gehören sie?

 Konventionelle Profilierung

Praktikum Sensorik

Was sind die Vorteile des "paarweisen Vergleichs"?

Schnell

Praktikum Sensorik

Konsumenten, die über ihre Gesundheit besorgt waren fanden welche Geschmacksrichtung am angenehmsten?

Sauer

Praktikum Sensorik

Mit welcher Referenz wird adstringierender Geschmack/Aroma definiert?

Zitronensaft

Praktikum Sensorik

Wie ist eine bipolare Skala aufgebaut?

gut - sehr gut - extrem gut

Praktikum Sensorik

Sie befinden sich in den Optimierungschritten der Entwicklung eines Neuproduktes und wollen möglichst die kleinen Unterschiede zwischen ähnlichen Produkten identifizieren. Welche Analyse würden Sie wählen?

Eine möglichst Zeit- und Ressourcensparende Methode. Die Trends wechseln oft und die Entwicklung muss ein Produkt sowieso immer wieder optimieren.

Praktikum Sensorik

Was bedeutet CATA?

check all that attends

Praktikum Sensorik

Was ist ein Nachteil von CATA?

schnelles Verfahren

Praktikum Sensorik

Wie ist der sequentiell-monadische Test?

Alle Proben gleichzeitig.

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