5 Kohlenhydrate at Universität Zu Lübeck | Flashcards & Summaries

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Pflanzen speichern Energie in Form von ...
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Stärke (Amylose und Amylopectin)
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Welche Funktion haben Homoglykane in Pflanzen und Tieren?
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Pflanzen

  • Gerüstsubstanzen z.B. Zellulose, Pektin
  • Energiespeicher z.B. Stärke, Inulin

Tiere

  • Energiespeicher (Glykogen)
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Was sind Disaccharide?

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TESTE DEIN WISSEN
  • bestehen aus zwei gleichen oder unterschiedlichen Monosacchariden
  • α- oder β-glykosidische Bindung
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Was ist Laktose?
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TESTE DEIN WISSEN
  • Disaccharid
  • aus Glukose und Galaktose
  • β-1,4-glykosidische Bindung
  • einziges Nahrung-KH für Säuglinge
  • Laktose fördert Darmflora und unterstützt Calciumabsorption
  • nach Stillen nimmt Laktose-Aktivität (β-Galactosidase) ab


  • reversibel → Synthese wird durch Subtratzufuhr induziert
  • Laktose-Intoleranz im Erwachsenenalter in Asien und Afrika verbreitet
  • Erhitzen und Lagern von Milchprodukten → Lactulose → Bifidusfaktor
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Tiere speichern Energie in Form von 
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Glykogen
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Woraus sind Kohlenhydrate zusammengesetzt und welche allgemeine Summenformel kann man für sie verwenden? Woran erkennt man meist, dass es sich um ein KH handelt?

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  • aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O)
  • Cn(H2O)mit n ≥ 3
  • an der Endung -ose
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Was ist Trehalose?

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TESTE DEIN WISSEN
  • Disaccharid
  • besteht aus zwei Glukosen
  • α-1,1-glykosidische  Bindung
  • vor allem in Hefen, Pilzen und Körperflüssigkeit von Insekten
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Wie entstehen KH in Pflanzen/Mikroorganismen und Tieren?

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TESTE DEIN WISSEN
  • Pflanzen: durch Fotosynthese
  • Tiere: in Brustdrüsen und als Stoffwechselprodukt (Glykogenese, Glukoneogenese)
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Warum wurde Fruktose früher als Süßungsmittel für Diabetiker empfohlen?

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TESTE DEIN WISSEN
  • die direkte Verstoffwechslung von Fruktose ist in der Leber insulinunabhängig
  • aber: nicht die gesamte Fruktose wird von der Leber verstoffwechselt, ein Teil wird zu Glukose umgewandelt
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KH lassen sich nach der Anzahl ihrer verknüpften Grundbausteine unterscheiden in:


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  • Monosaccharide (1 Einfachzucker)
  • Disaccharide (2 Monosaccharid-Einheiten)
  • Oligosaccharide (3-9 Monosaccharid-Einheiten)
  • Polysaccharide (>10 Monosaccharid-Einheiten)
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TESTE DEIN WISSEN

Was sind Monosaccharide? Wie sind sie allgemein aufgebaut? Welche Arten von Monosacchariden gibt es?

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TESTE DEIN WISSEN
  • einfache Zucker
  • 3-7 C-Atome + Carbonylgruppe (Aldehyd- oder Ketogruppe)
  • Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Heptosen
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TESTE DEIN WISSEN

Durch hydrolytische Spaltung von Saccharose erhält man ...

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Invertzucker

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Beispielhafte Karteikarten für deinen 5 Kohlenhydrate Kurs an der Universität zu Lübeck - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:
Pflanzen speichern Energie in Form von ...
A:
Stärke (Amylose und Amylopectin)
Q:


Welche Funktion haben Homoglykane in Pflanzen und Tieren?
A:

Pflanzen

  • Gerüstsubstanzen z.B. Zellulose, Pektin
  • Energiespeicher z.B. Stärke, Inulin

Tiere

  • Energiespeicher (Glykogen)
Q:

Was sind Disaccharide?

A:
  • bestehen aus zwei gleichen oder unterschiedlichen Monosacchariden
  • α- oder β-glykosidische Bindung
Q:


Was ist Laktose?
A:
  • Disaccharid
  • aus Glukose und Galaktose
  • β-1,4-glykosidische Bindung
  • einziges Nahrung-KH für Säuglinge
  • Laktose fördert Darmflora und unterstützt Calciumabsorption
  • nach Stillen nimmt Laktose-Aktivität (β-Galactosidase) ab


  • reversibel → Synthese wird durch Subtratzufuhr induziert
  • Laktose-Intoleranz im Erwachsenenalter in Asien und Afrika verbreitet
  • Erhitzen und Lagern von Milchprodukten → Lactulose → Bifidusfaktor
Q:
Tiere speichern Energie in Form von 
A:
Glykogen
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Q:

Woraus sind Kohlenhydrate zusammengesetzt und welche allgemeine Summenformel kann man für sie verwenden? Woran erkennt man meist, dass es sich um ein KH handelt?

A:
  • aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O)
  • Cn(H2O)mit n ≥ 3
  • an der Endung -ose
Q:

Was ist Trehalose?

A:
  • Disaccharid
  • besteht aus zwei Glukosen
  • α-1,1-glykosidische  Bindung
  • vor allem in Hefen, Pilzen und Körperflüssigkeit von Insekten
Q:

Wie entstehen KH in Pflanzen/Mikroorganismen und Tieren?

A:
  • Pflanzen: durch Fotosynthese
  • Tiere: in Brustdrüsen und als Stoffwechselprodukt (Glykogenese, Glukoneogenese)
Q:

Warum wurde Fruktose früher als Süßungsmittel für Diabetiker empfohlen?

A:
  • die direkte Verstoffwechslung von Fruktose ist in der Leber insulinunabhängig
  • aber: nicht die gesamte Fruktose wird von der Leber verstoffwechselt, ein Teil wird zu Glukose umgewandelt
Q:

KH lassen sich nach der Anzahl ihrer verknüpften Grundbausteine unterscheiden in:


A:
  • Monosaccharide (1 Einfachzucker)
  • Disaccharide (2 Monosaccharid-Einheiten)
  • Oligosaccharide (3-9 Monosaccharid-Einheiten)
  • Polysaccharide (>10 Monosaccharid-Einheiten)
Q:

Was sind Monosaccharide? Wie sind sie allgemein aufgebaut? Welche Arten von Monosacchariden gibt es?

A:
  • einfache Zucker
  • 3-7 C-Atome + Carbonylgruppe (Aldehyd- oder Ketogruppe)
  • Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Heptosen
Q:

Durch hydrolytische Spaltung von Saccharose erhält man ...

A:

Invertzucker

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