Lernmaterialien für Lipide (M) an der Universität zu Köln

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Einteilung der Lipide

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Fettsäuren
Isoprenabkömmlinge

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Fettsäurestruktur und Eigenschaften

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Fettsäuren bestehen aus:

lange, hydrophope, Kohlenwasserstoffketten
Glycerin oder Sphingosin
Aminoalkohol

Eigenschaften:

amphiphil = außen hydrophop, innen hydrophil
chemische Energiespeicher
Biomembran-Bausteine

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Was bedeutet ungesättigt, was gesättigt.
Was bedeutet cis und trans? Welchen Einfluß hat es auf die Struktur der Fettsäuren?

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ungesättigt = Doppelbindung, gesättigt = keine Doppelbindungen
cis = das Molekül hat einen „Knick“, trans = das Molekül hat eine Langstrecke, die Wasserstoff (H)-Atome an der Doppelbindung sind unterschiedlich angeordnet
Transfettsäuren, keinen kick, sehen aus wie gesättigt sind aber ungesättigt, erkennt man an der Doppelbindung

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Was bestimmt den Schmelzpunkt von Fetten?

Und warum?

Bitte Zusammenhang zwischen der Alkylkettenlänge, Anzahl, Typ und Lokalisation der Doppelbindung und dem Schmelzpunkt erklären können.

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Je mehr Doppelbindungen, desto niedriger der Schmelzpunkt. Je länger die C Kette ist, desto höher ist der Schmelzpunkt
Gesättigte Fettsäuren sind langgestreckt gebaut. Daher lagern sie sich sehr dicht aneinander,
ungesättigte Fettsäuren sind gewinkelte Molekülstruktur, die Moleküle können sich daher weitaus weniger dicht aneinander lagern
cis = knick im Lipid, trans = gerade

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Welches sind die Hauptfunktionen der Lipide?

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Speicherung von Energie und Ausbildung von Zellstrukturen (Membranen)

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Wie ist Speicherfett aufgebaut? Wie entsteht es und wozu wird es genutzt?

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3 Fettsäuren + 1 Glycerin
Triglyceride sind dreifache Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Säuremolekülen
Fettsäuren werden neutralisiert (verestert durch Carbonsäure und Alkohol) -> Speicherfette
Energiequelle

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Welche Arten von Membranlipiden gibt es?

Wie sind sie aufgebaut und um welche Art von Molekülen handelt es sich?

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Phospholipide, Cholesterol und Glycolipide.
Lipiddoppelschicht, Fettsäure, Phosphat, Glycerin, Zucker
konvalente Bindung

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Welches sind die häufigsten Membranlipide und wodurch unterscheiden sich die Mitglieder dieser Membranlipidgruppe untereinander?

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Glycerophospholipide, Sphingolipide, Glycolipide
durch ihre Komponenten, Glycerin / Sphingosin / Mono oder Oligosaccharide

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Wie ist die Lipid-Doppelschicht aufgebaut, wie erhält sie ihre Struktur?
Welche Kräfte wirken?
Wie hängen Membranlipidzusammensetzung und Habitat bei Bakterien und Pflanzen zusammen?

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amphipathische Struktur, hydrophiler Kopf, hydrophober Schwanz
Elektrische, von Wasser außen, Van der Walz Kräfte
Die Membran ist an die jeweiligen abiotischen Faktoren angepasst. Bsp: Dicke Membran in heißen Habitaten um Wasser vor der Kondensation zu bewahren

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Was ist Cholesterol und was macht es bzw. welche Funktion hat es?

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TESTE DEIN WISSEN

ein Steroid, Vorläufer von Aldosteron, Testosteron und Cortisol
Hormonbildung, Verdauung, bestandteil der Zellmembran

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Biomembranen sind semipermeabel. Welche Moleküleigenschaften bestimmen, ob die Membran passiert werden kann?

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hydrophil oder hydrophob
die Ladung des Molekühls
Größe

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Wie gelangen Stoffe von einem zum anderen Zellkompartiment, wenn sie nicht durch die Membran „passen“?

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Kanalproteine
Pumpen
Aquapurrine

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Einteilung der Lipide

Fettsäuren
Isoprenabkömmlinge

Fettsäurestruktur und Eigenschaften

Fettsäuren bestehen aus:

lange, hydrophope, Kohlenwasserstoffketten
Glycerin oder Sphingosin
Aminoalkohol

Eigenschaften:

amphiphil = außen hydrophop, innen hydrophil
chemische Energiespeicher
Biomembran-Bausteine

Was bedeutet ungesättigt, was gesättigt.
Was bedeutet cis und trans? Welchen Einfluß hat es auf die Struktur der Fettsäuren?

ungesättigt = Doppelbindung, gesättigt = keine Doppelbindungen
cis = das Molekül hat einen „Knick“, trans = das Molekül hat eine Langstrecke, die Wasserstoff (H)-Atome an der Doppelbindung sind unterschiedlich angeordnet
Transfettsäuren, keinen kick, sehen aus wie gesättigt sind aber ungesättigt, erkennt man an der Doppelbindung

Was bestimmt den Schmelzpunkt von Fetten?

Und warum?

Bitte Zusammenhang zwischen der Alkylkettenlänge, Anzahl, Typ und Lokalisation der Doppelbindung und dem Schmelzpunkt erklären können.

Je mehr Doppelbindungen, desto niedriger der Schmelzpunkt. Je länger die C Kette ist, desto höher ist der Schmelzpunkt
Gesättigte Fettsäuren sind langgestreckt gebaut. Daher lagern sie sich sehr dicht aneinander,
ungesättigte Fettsäuren sind gewinkelte Molekülstruktur, die Moleküle können sich daher weitaus weniger dicht aneinander lagern
cis = knick im Lipid, trans = gerade

Welches sind die Hauptfunktionen der Lipide?

Speicherung von Energie und Ausbildung von Zellstrukturen (Membranen)

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Wie ist Speicherfett aufgebaut? Wie entsteht es und wozu wird es genutzt?

3 Fettsäuren + 1 Glycerin
Triglyceride sind dreifache Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Säuremolekülen
Fettsäuren werden neutralisiert (verestert durch Carbonsäure und Alkohol) -> Speicherfette
Energiequelle

Welche Arten von Membranlipiden gibt es?

Wie sind sie aufgebaut und um welche Art von Molekülen handelt es sich?

Phospholipide, Cholesterol und Glycolipide.
Lipiddoppelschicht, Fettsäure, Phosphat, Glycerin, Zucker
konvalente Bindung

Welches sind die häufigsten Membranlipide und wodurch unterscheiden sich die Mitglieder dieser Membranlipidgruppe untereinander?

Glycerophospholipide, Sphingolipide, Glycolipide
durch ihre Komponenten, Glycerin / Sphingosin / Mono oder Oligosaccharide

Wie ist die Lipid-Doppelschicht aufgebaut, wie erhält sie ihre Struktur?
Welche Kräfte wirken?
Wie hängen Membranlipidzusammensetzung und Habitat bei Bakterien und Pflanzen zusammen?

amphipathische Struktur, hydrophiler Kopf, hydrophober Schwanz
Elektrische, von Wasser außen, Van der Walz Kräfte
Die Membran ist an die jeweiligen abiotischen Faktoren angepasst. Bsp: Dicke Membran in heißen Habitaten um Wasser vor der Kondensation zu bewahren

Was ist Cholesterol und was macht es bzw. welche Funktion hat es?

ein Steroid, Vorläufer von Aldosteron, Testosteron und Cortisol
Hormonbildung, Verdauung, bestandteil der Zellmembran

Biomembranen sind semipermeabel. Welche Moleküleigenschaften bestimmen, ob die Membran passiert werden kann?

hydrophil oder hydrophob
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Lernmaterialien für Lipide (M) an der Universität zu Köln

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Vorlesung / Skript / Literatur Hexapoda (M)

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Praktikum 10: Echinodermata (Literatur)

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