Fachbegriffe at Universität Stuttgart

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Homöostase

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Hydrophilie

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Amphiphilie

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Hydrophobie

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Lipophilie

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Lipophobie

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Emulsion

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Heterolytische Spaltung

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Homolytische Spaltung

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Protonierung

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Deprotonierung

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Alkalische Lösungen

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Fachbegriffe

Homöostase
Gleichgewichtszustand
(eines offen dynamischen Systems)

der durch einen intern regelnden Prozess aufrecht erhalten wird.

Fachbegriffe

Hydrophilie
  • 'wasserliebend'
  • starke Wechselwirkung mit Wasser (oder anderen polaren Stoffen)
  • häufig: Salze oder polare Substanzen

Fachbegriffe

Amphiphilie
  • Eigenschaft von Molekülen, die ebenso hydrophobe wie hydrophile Gruppen tragen.
  • in polaren und unpolare Lösungsmitteln gut löslich

Fachbegriffe

Hydrophobie
  • 'wassermeidend'
  • Zusammenschluss unpolarer Gruppen oder Molekülen in einer wässrigen Lösung

Fachbegriffe

Lipophilie
Eigenschaft einer Substanz die sich gut in Fetten und Ölen lösen lässt oder Fette und Öle selbst gut lösen kann. 

Fachbegriffe

Lipophobie
  • 'fettmeidend'
  • Stoffe, die sich nicht mit Fetten und Ölen mischen lassen, sondern eine Emulsion bilden

Fachbegriffe

Emulsion
= eine Art Dispersion

fein verteiltes Gemisch zweier Stoffe, die sich normalerweise nicht mischen lassen
-> Bsp. Milch

Fachbegriffe

Heterolytische Spaltung
Bindungselektronen bleiben bei einem Bindungspartner (dem elktronegativeren Partner)
-> Bildung von Kationen/ Anionen

Fachbegriffe

Homolytische Spaltung
Bildungselektronen bleiben bei ihrem vorherigen Bindungspartner
-> es entstehen Radikale

eine Art Dissoziation

Fachbegriffe

Protonierung
Anlagerung von Protonen (Wasserstoffkernen) bei einer Säure-Base-Reaktion an einer chemischen Verbindung 

Fachbegriffe

Deprotonierung
Abspaltung eines Protons (Wasserstoffkern) im Rahmen einer Säure-Base-Reaktion von einer chemischen Verbindung

Fachbegriffe

Alkalische Lösungen
= Laugen, Seifen
  • Lösung von Metallhydroxiden
  • Konzentration von Hydroxid-Ionen höher als die der Oxonium-Ionen

pH -Wert >7

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