Lebensmittelkunde at Universität Hohenheim

Flashcards and summaries for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim

Arrow Arrow

It’s completely free

studysmarter schule studium
d

4.5 /5

studysmarter schule studium
d

4.8 /5

studysmarter schule studium
d

4.5 /5

studysmarter schule studium
d

4.8 /5

Study with flashcards and summaries for the course Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche vegetarische Kostformen gibt es?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche Lebensmittel darf ein Pesco-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche Lebensmittel darf ein Ovo-Lacto-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche Lebensmittel darf ein Lacto-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche Lebensmittel darf ein Ovo-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche Aspekte sollen zukünftig in der Ableitung von lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen berücksichtigt werden?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Warum ist die Banane krumm?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Warum wird die Banane grau, wenn sie bei Kühlschranktemperaturen gelagert wird?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Wie enstehen die braunen Punkte auf der gelben Schale von reifen Banenen?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Können Bananen Kopfschmerzen verursachen?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Warum ist die Banane ein ideales Sportlerlebensmittel?

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Welche Gesellschaft gibt die DACH-Referenzwerte heraus?

Your peers in the course Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim create and share summaries, flashcards, study plans and other learning materials with the intelligent StudySmarter learning app.

Get started now!

Flashcard Flashcard

Exemplary flashcards for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim on StudySmarter:

Lebensmittelkunde

Welche vegetarische Kostformen gibt es?

  • Pesco-Vegetarier
  • Ovo-Lacto-Vegetarier
  • Lacto-Vegetarier
  • Ovo-Vegetarier
  • Veganer

Lebensmittelkunde

Welche Lebensmittel darf ein Pesco-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

  • erlaubt: pflanzl. LM, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte
  • verboten: Fleisch, sowie alle daraus gewonnenen Produkte

Lebensmittelkunde

Welche Lebensmittel darf ein Ovo-Lacto-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

  • erlaubt: pflanzl. LM, Eier, Milch und Milchprodukte
  • verboten: Fleisch, Fisch + alle daraus gewonnenen Produkte

Lebensmittelkunde

Welche Lebensmittel darf ein Lacto-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

  • erlaubt: pflanzl. LM + Milch und Milchprodukte
  • verboten: Fleisch, Fisch und Eier sowie alle daraus gewonnenen Produkte

Lebensmittelkunde

Welche Lebensmittel darf ein Ovo-Vegetarier essen und welche muss er meiden?

  • erlaubt: pflanzl. LM und Eier
  • verboten: Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte sowie alle daraus gewonnenen Produkte

Lebensmittelkunde

Welche Aspekte sollen zukünftig in der Ableitung von lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen berücksichtigt werden?

  • Nachhaltigkeit
  • Kontaminanten (= Qualität der Lebensmittel durch Risikominimierung von Kontaminationen)
  • Ernährungsempfehlungen für bestimmte Populationen wie Allergiker, Veganer, Zölliakie-Erkrankte
  • Individuelle Ernährungsempfehlungen, abhängig von Alter, Geschlecht, Gesundheitszustand etc.

Lebensmittelkunde

Warum ist die Banane krumm?

Fruchtstand der Staude wird beim Wachstum der Banane immer schwerer --> senkt sich nach unten --> Bananen streben aber weiter dem Licht entgegen

Lebensmittelkunde

Warum wird die Banane grau, wenn sie bei Kühlschranktemperaturen gelagert wird?

  • Banane bekommt Kälteschock
  • Zellgewebe verfärbt sich

Lebensmittelkunde

Wie enstehen die braunen Punkte auf der gelben Schale von reifen Banenen?

  • Durch Reifung und enzymatische Bräunung = enzymatischer Abbau des Vielfachzuckers Stärke

Lebensmittelkunde

Können Bananen Kopfschmerzen verursachen?

Ja durch Tyramin --> kann Auslöser für Migräne sein, zudem setzten Bananen Histamin im Körper frei = ebenfalls Auslösefaktor für Migräne, aber nur falls Histamin nicht abgebaut werden kann

Lebensmittelkunde

Warum ist die Banane ein ideales Sportlerlebensmittel?

  • Während Workout: liefert schnell Energie
  • After-Workout: enthaltene Proteine wichtig für den Muskelaufbau und verbesserte Regeneration

Lebensmittelkunde

Welche Gesellschaft gibt die DACH-Referenzwerte heraus?

DGE (= deutsche Gesellschaft für Ernährung)

Sign up for free to see all flashcards and summaries for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim

Singup Image Singup Image
Wave

Other courses from your degree program

For your degree program Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim there are already many courses on StudySmarter, waiting for you to join them. Get access to flashcards, summaries, and much more.

Back to Universität Hohenheim overview page

Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene

Lebensmittelchemie

Toxikologie

Epidemiologie

Ernährungsberatung

Ernährungspsychologie

Anatomie

Immunologie

MIKROBIOLOGIE

What is StudySmarter?

What is StudySmarter?

StudySmarter is an intelligent learning tool for students. With StudySmarter you can easily and efficiently create flashcards, summaries, mind maps, study plans and more. Create your own flashcards e.g. for Lebensmittelkunde at the Universität Hohenheim or access thousands of learning materials created by your fellow students. Whether at your own university or at other universities. Hundreds of thousands of students use StudySmarter to efficiently prepare for their exams. Available on the Web, Android & iOS. It’s completely free.

Awards

Best EdTech Startup in Europe

Awards
Awards

EUROPEAN YOUTH AWARD IN SMART LEARNING

Awards
Awards

BEST EDTECH STARTUP IN GERMANY

Awards
Awards

Best EdTech Startup in Europe

Awards
Awards

EUROPEAN YOUTH AWARD IN SMART LEARNING

Awards
Awards

BEST EDTECH STARTUP IN GERMANY

Awards