Lipide at Universität Greifswald | Flashcards & Summaries

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Lernmaterialien für Lipide an der Universität Greifswald

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Was sind Phosphatidate, wie sind sie aufgebaut?

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Sind Derivate von L-Glycerin-3-phosphat.

Aufbau: Glycerin als Rückgrat, das verestert ist mit 2 Fettsäureestern auf der einen und einer derivatisierten  Phosphatgruppe auf der anderen Seite

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Was für eine Bedeutung haben Plasmalogene und wie sind sie Aufgebaut?

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Sind Etherlipide  und machen >10% der Phospholipife in den Membranen der Muskeln/ des Gehirns aus. 




Aufbau: Wie Phosohatidate bloß das die eine Kohlenstoffkette am C1 des Glycerinrückgrates über eine Vinylethergruppe mit dem Glycerinmolekül verknüpft ist.

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Warum liefern Lipide mehr Energie als Kohlenhydrate oder Proteine?

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Weil die Kohlenstoffatome in Fettsäuren eine niedrigere Oxidationsstufe haben

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Was ist die Verseifungszahl?

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Eine chemische Kennzahl zur Charakterisierung von Fetten und Ölen. Sie wird zur Reinheitsprüfung und Qualitätskontrolle von Fetten und Ölen genutzt. Ist ein Maß für die in einem Gramm Fett vorkommenden gebundenen und freien Säurne

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Was sind die häufigsten Lipide in den meisten Membranen ?

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Glycerophospholipide

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Phosphatidate können durch verschiedene Enzyme an unterschiedlichen Stellen gespalten werden. Nenne jeweils das Enzym und das entstehende Prudukt.

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Phospolipase D: Phospholidat

Phospholipase C: Diacylglycerin

Phospholipase A: freie FS

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Warum weisen ungesättigte Fettsäuren einen niedrigeren Schmelzpunkt auf als gesättigte Fettsäuren?

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doppelbindungen= Krümmung verhindern dichte Packung sowie umfangreiche Van-der-Waals-Wechselwirkungen zwischen den Kohlenstoffketten

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Was sind Triacylglycerine, wie sind sie aufgebaut und was ist ihre Funktion?

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neutrale Lipide, die als Fettsäurespeicher dienen. 

Aufbau: Glycerin bildet das Rückgrat, das mit drei Fettsäureestern verestert ist.

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Was sind Fettsäuren, wie werden sie benannt?
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bestehen aus einer Carboxylgruppe, an die sich eine lange Kohlenwassertstoffkette.
Kurzschreibweise: 
  • Anzahl der Kohlenstoffatome : Anzahl der Doppelbindung durch einen Bindestrich getrennt folgt delta^n,m, das die Position der Doppelbindungen kennzeichnet 
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TESTE DEIN WISSEN
Nenne die wichtigsten Vertreter der gesättigten Fettsäuren nach Trivialname, chemische Bezeichnung und die Kurzbezeichnung
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4:0 Buttersäure, Butansäure
6:0 Capronsäure, Hexansäure
8:0 Caprylsäure; Octansäure
10:0 Caprinsäure, Decansäure
12:0 Laurinsäure, Dodecansäure
14:0 Myristinsäure, Tetradecansäure 
16:0 Palmitinsäure, Hexadecansäure
18:0 Stearinsäure, Octadecansäure
20:0 Arachinsäure, Eicosan-/Icosansäure

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Nenne die wichtigsten Vertreter der ungesättigten Fettsäuren mit ihrem Trivialnamen und die ihre Kurzbezeichnung.

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16:1-delta^9            Palmitoleinsäure 

18:1-delta^9            Ölsäure 

18:2-delta^9,12       Linolsäure

18:3-delta^9,12,15   Alpha-Linolensäure

18:3-delta°6,9,12     Gamma-Linolensäure

20:-delta^5,8,11,14

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Was sind Sphingolipide, wie sind sie aufgebaut und welche Funktion haben sie?


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Funktion: 

  • zweithäufigste Membranlipide
  • besonders großer Anteil im ZNS der Säugetiere auf
  • i.d.R. haben Bakterien keine


Grundaufbau: Sphingosin als Rückgrat: langkettiger, zweiwertiger C18 Alkohol, der mit einer Aminogruppe am C2 und einer DB zwischen C4 und C5


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Q:

Was sind Phosphatidate, wie sind sie aufgebaut?

A:

Sind Derivate von L-Glycerin-3-phosphat.

Aufbau: Glycerin als Rückgrat, das verestert ist mit 2 Fettsäureestern auf der einen und einer derivatisierten  Phosphatgruppe auf der anderen Seite

Q:

Was für eine Bedeutung haben Plasmalogene und wie sind sie Aufgebaut?

A:

Sind Etherlipide  und machen >10% der Phospholipife in den Membranen der Muskeln/ des Gehirns aus. 




Aufbau: Wie Phosohatidate bloß das die eine Kohlenstoffkette am C1 des Glycerinrückgrates über eine Vinylethergruppe mit dem Glycerinmolekül verknüpft ist.

Q:

Warum liefern Lipide mehr Energie als Kohlenhydrate oder Proteine?

A:

Weil die Kohlenstoffatome in Fettsäuren eine niedrigere Oxidationsstufe haben

Q:

Was ist die Verseifungszahl?

A:

Eine chemische Kennzahl zur Charakterisierung von Fetten und Ölen. Sie wird zur Reinheitsprüfung und Qualitätskontrolle von Fetten und Ölen genutzt. Ist ein Maß für die in einem Gramm Fett vorkommenden gebundenen und freien Säurne

Q:

Was sind die häufigsten Lipide in den meisten Membranen ?

A:

Glycerophospholipide

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Q:

Phosphatidate können durch verschiedene Enzyme an unterschiedlichen Stellen gespalten werden. Nenne jeweils das Enzym und das entstehende Prudukt.

A:

Phospolipase D: Phospholidat

Phospholipase C: Diacylglycerin

Phospholipase A: freie FS

Q:

Warum weisen ungesättigte Fettsäuren einen niedrigeren Schmelzpunkt auf als gesättigte Fettsäuren?

A:

doppelbindungen= Krümmung verhindern dichte Packung sowie umfangreiche Van-der-Waals-Wechselwirkungen zwischen den Kohlenstoffketten

Q:

Was sind Triacylglycerine, wie sind sie aufgebaut und was ist ihre Funktion?

A:

neutrale Lipide, die als Fettsäurespeicher dienen. 

Aufbau: Glycerin bildet das Rückgrat, das mit drei Fettsäureestern verestert ist.

Q:
Was sind Fettsäuren, wie werden sie benannt?
A:
bestehen aus einer Carboxylgruppe, an die sich eine lange Kohlenwassertstoffkette.
Kurzschreibweise: 
  • Anzahl der Kohlenstoffatome : Anzahl der Doppelbindung durch einen Bindestrich getrennt folgt delta^n,m, das die Position der Doppelbindungen kennzeichnet 
Q:
Nenne die wichtigsten Vertreter der gesättigten Fettsäuren nach Trivialname, chemische Bezeichnung und die Kurzbezeichnung
A:
4:0 Buttersäure, Butansäure
6:0 Capronsäure, Hexansäure
8:0 Caprylsäure; Octansäure
10:0 Caprinsäure, Decansäure
12:0 Laurinsäure, Dodecansäure
14:0 Myristinsäure, Tetradecansäure 
16:0 Palmitinsäure, Hexadecansäure
18:0 Stearinsäure, Octadecansäure
20:0 Arachinsäure, Eicosan-/Icosansäure

Q:

Nenne die wichtigsten Vertreter der ungesättigten Fettsäuren mit ihrem Trivialnamen und die ihre Kurzbezeichnung.

A:

16:1-delta^9            Palmitoleinsäure 

18:1-delta^9            Ölsäure 

18:2-delta^9,12       Linolsäure

18:3-delta^9,12,15   Alpha-Linolensäure

18:3-delta°6,9,12     Gamma-Linolensäure

20:-delta^5,8,11,14

Q:

Was sind Sphingolipide, wie sind sie aufgebaut und welche Funktion haben sie?


A:

Funktion: 

  • zweithäufigste Membranlipide
  • besonders großer Anteil im ZNS der Säugetiere auf
  • i.d.R. haben Bakterien keine


Grundaufbau: Sphingosin als Rückgrat: langkettiger, zweiwertiger C18 Alkohol, der mit einer Aminogruppe am C2 und einer DB zwischen C4 und C5


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