Ernährungslehre at Universität Bonn

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Grundumsatz - Formel nach Harris und Benedikt

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PAL 

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Berechnung Energieumsatz

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Flüssigkeitsverlust über Niere

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Flüssigkeitsverlust Haut

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Grundumsatz:

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Grundumsatz- Messung

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Gesamternergieumsatz:

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Grundumsatz

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Leistungsumsatz

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Bioelektrische Impedanz Analyse (BIA)

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Bioelektrische Impedanz Analyse (BIA) - Messung


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Ernährungslehre

Grundumsatz - Formel nach Harris und Benedikt

Männer: BMR (kcal/d)

66 + (13,7*KG) + (5*G) - (6.8*A)


Frauen: BMR (kcal/d) 

= 655 + (9,6*KG) + (1,8*G) - (4,7*A)

Ernährungslehre

PAL 

Physical Activityy Level

Ernährungslehre

Berechnung Energieumsatz

M: EER = 662 - (9,53 x A) + PA x (15,91 x KG + 539,6 x G)


W: EER = 345 - (6,91 x A) + PA x (9,36 x KG + 726 x G)

Ernährungslehre

Flüssigkeitsverlust über Niere

700 – 1500 mL/d

Ernährungslehre

Flüssigkeitsverlust Haut

350 mL als Verdunstung
 100-350 mL Schweiß (bis 12 L)

Ernährungslehre

Grundumsatz:

Energie, die zur Aufrechterhaltung der normalen Körperzusammensetzung
und Körperfunktionen benötigt wird.

Ernährungslehre

Grundumsatz- Messung

- Bei völliger Körperruhe mit vorsätzlicher Muskelentspannung (liegend)
- Bei Indifferenztemperatur von ca. 22°C und leichter Bekleidung
- Nach Abklingen aller Verdauungs- und Absorptionsvorgänge im Körper (mindestens 12h nach
letzter Nahrungsaufnahme)

Ernährungslehre

Gesamternergieumsatz:

TEE (Total Energy Expediture)

Ernährungslehre

Grundumsatz

BMR(Basal Metabolic Rate)

Ernährungslehre

Leistungsumsatz

PA(Physical Activity)

Ernährungslehre

Bioelektrische Impedanz Analyse (BIA)

Messung Anteil der fettfreien Masse und der Fettmasse im Körper

Ernährungslehre

Bioelektrische Impedanz Analyse (BIA) - Messung


- Messung erfolgt im Liegen ohne Kontakt zu leitenden Materialen. 

- Man entfettet Hand- und
Fußrücken und bringt an diesen Stellen Elektroden an. 

- Durch anlegen von Wechselstrom, werden
Widerstände im Körper gemessen, und der Anteil der fettfreien Masse wird mit Hilfe von Formeln
berechnet.

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