Einführung In Die Nutztierwissenschaften at Universität Bonn

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Wictige Funktionssysteme des Nutztierorganismus

Verdauung
Wachstum
Reproduktion
Laktation
(Haarwachstum)

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Arten tierischer Leistung

Sinnesleistung

ZNS abhängig
oft kurzzeitig
Sinnesorgane
- z.B. Trüffelschwein

Bewegungsleistung

Muskulatur
ermüdbar
- z.B. Zugpferd

Vegetative Leistungen

unterliegen hormonaler Steuerung
erstrecken sich über längere Zeit
sind nicht ermüdbar

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Membranverdauung

Enzyme aus der Bürstensaummembran und Abschluss der Kohlenhydrat- und Proteinverdauung

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Carnivore

Nahrung besteht hauptsächlich aus Fleisch
liefert vor allem Fett und Proteine
chemische Verdauung: Körpereigene Enzyme

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Mund- und Schlundkopfhöhle

gemeinsam ausgebildet, dorsal und ventral vom Schnabel umgeben
Schnabel aus Hornscheiden des Ober- und Unterkiefers
Tastkörperchen an der Schnabelspitze bilden Tastorgan
Verbindung zu den Nasenhöhlen über die Choanenspalte
verschiedene Speicheldrüsen
Zunge und Kehlkopfwulst befördern Nahrung schlundwärts
- beweglich
Vögel haben KEINE Zähne

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Herbivore

ausschließlich pflanzliche Nachrung
liefert Kohlenhydrate
chemische Verdauung: mikrobielle Enzyme ("Gärkammern")

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Anabolie

Aufbau von Körpersubstanzen
Synthese von v.a. Protein und Fett
Bausteine: Aminosäuren, Fettsäuren, Glycerin und Energie
Quelle:
- Körpersubstanz
- Ernährung

=> Ernährung ist die Voraussetzung für die Anabolie

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Kolonmotilität

Chymus tritt portionsweise ins Kolon über
Durchkneten des Darminhaltes
- Vorraussetzung für die Flüssigkeitsentzug
langsame, peristaltische Wellen der Ringmuskulatur
große peristaltische Wellen verschieben Darminhalt ins Rektum

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Rektum

15 - 20 cm lang
Längstmuskelschicht als geschlossene Lage, keine Taenien
Anus = Schließmuskel aus Ringmuskulatur
unter der Schleimhaut ansammlung von Blutgefäßen

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Steuerung der Speichelsekretion

parasympatisch und sympathisch
- Parasympathikus: Zunahme
- Sympathikus: Abnahme
Reflektorische Steuerung, bedingt und unbedingt

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Rolle von Lippen und Zähne

Rind

Lippen wenig beweglich
Futterteile werden mit Zunge erfasst, zwischen Schneidezähne und Dentalplatte festgehalten und mit Kopfbewegung abgerissen

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Magen

Ventriculus
Gaster

einhöliger, einfacher Magen
- Menschen
- Fleischfresser
einhöhliger, zusammengesetzter Magen
- Pferd
- Schwein
mehrhöhliger Magen
- Wiederkäuer
Drüsen- und Muskelmagen bei Vögeln

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