Diätetik at Universität Bonn | Flashcards & Summaries

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TESTE DEIN WISSEN
Kritische Nährstoffe DE
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TESTE DEIN WISSEN
KH- Ballaststoffe 30g/Tag
Vitamin D 20 Mikrogramm/Tag 
Eisen 15mg/Tag
Jod 200 Mikrogramm/Tag
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TESTE DEIN WISSEN
10 Regel der DGE
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TESTE DEIN WISSEN
1. Lebensmittel Vierlfalt
2. Fleisch in Maßen, Milchprodukte jeden Tag
3. 5 am Tag Gemüse/Obst
4. Schonend zubereitet
5. Viel Trinken, Wasser ung. Tee
6. Salz Zucker sparen
7. Bewegung (30min/am Tag)
8. gute Fette
9 Vollkorn
10 Achtsam Essen und Genießen
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TESTE DEIN WISSEN
Stoffwechselsituation Lipidwerte
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TESTE DEIN WISSEN
Gesamtcholisterol < 200mg/dl
LDL Cholisterol < 100mg/dl
HDL Cholisterol > 60 mg/dl
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TESTE DEIN WISSEN
Folate/Folsäure
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TESTE DEIN WISSEN
Folate: natürlicherweise in pflanzlichen und Tierischen LM
Folsäure: synthetisch
Bedarf: 300 Mikrogramm
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TESTE DEIN WISSEN
NatriumMangel
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TESTE DEIN WISSEN
Verwirrung, Anorexie, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe
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TESTE DEIN WISSEN
Folat Äquivalent
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TESTE DEIN WISSEN
1 µ Nahrungsfolat = 0,5 µ synthetische Fölsäure (1g Salz=100µg Folsäure)
Lösung ausblenden
TESTE DEIN WISSEN
Kadioprospektive Wirkung von EPA und DHA (6)
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TESTE DEIN WISSEN
Verminderte Entzündungsreaktion der atherosklerotischen Plaques
Antiarrythmisch
Tryglyzeridsenkend
Blutdrucksenkend
Antithrombotisch
verbesserte Endothelfunktion
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TESTE DEIN WISSEN
Tocopherol Äquivalent
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TESTE DEIN WISSEN
- um verschiedene Tocopherol - Molekühle miteinander vergleichen zu können
- Alpha-Tocopherol, wirksamstes Molekül somit als Vergleichswert herangezogen
- andere Tocopherol-Molekühle müssen um gleich Wirkung zu zeigen in höheren Mengen aufgenommen werden
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TESTE DEIN WISSEN
Strategien zur Senkung der Kochsalzaufnahme (4)
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TESTE DEIN WISSEN
1 red. sollte schrittweise erfolgen 
2 Kinder erst garnicht an hohe Salzzufuhr gewöhnen
3 red. Von Speisesalz in verarbeiten LM
4 Bevölkerung muss über Risiken aufgeklärt werden 

Lösung ausblenden
TESTE DEIN WISSEN
Nettogehalt an Tocopherol 
Tocopherol Bilanz
Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN
- Gehalt an Tocopherol in LM abzüglich Bedarf an Vitamib E zum Oxidationsschutz ungesättigten FS
- Aufnahme von Tocopherol aus Nahrung/Tag abzüglich Nettogehalt am Tocopherol/Tag
Lösung ausblenden
TESTE DEIN WISSEN
Fettsäuremuster
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TESTE DEIN WISSEN
Gesättigte (SFA) < 10%
Mehrfachungesättigt (PUFA) 7 - 10%
Einfachungesättigt > 10
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TESTE DEIN WISSEN
Vitamin C Mangelsymptomatik
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TESTE DEIN WISSEN
Möller-Barlow-Krankheit (bei Säuglingen)
-Störung der Knochenbildung und des Wachstums 
Skorbut (bei Erwachsenen)
- schlechte Wundheilung, Gelenkschmerzen, Infektion, Neigung zur Blutung in der Haut, Zahnausfall
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Beispielhafte Karteikarten für deinen Diätetik Kurs an der Universität Bonn - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:
Kritische Nährstoffe DE
A:
KH- Ballaststoffe 30g/Tag
Vitamin D 20 Mikrogramm/Tag 
Eisen 15mg/Tag
Jod 200 Mikrogramm/Tag
Q:
10 Regel der DGE
A:
1. Lebensmittel Vierlfalt
2. Fleisch in Maßen, Milchprodukte jeden Tag
3. 5 am Tag Gemüse/Obst
4. Schonend zubereitet
5. Viel Trinken, Wasser ung. Tee
6. Salz Zucker sparen
7. Bewegung (30min/am Tag)
8. gute Fette
9 Vollkorn
10 Achtsam Essen und Genießen
Q:
Stoffwechselsituation Lipidwerte
A:
Gesamtcholisterol < 200mg/dl
LDL Cholisterol < 100mg/dl
HDL Cholisterol > 60 mg/dl
Q:
Folate/Folsäure
A:
Folate: natürlicherweise in pflanzlichen und Tierischen LM
Folsäure: synthetisch
Bedarf: 300 Mikrogramm
Q:
NatriumMangel
A:
Verwirrung, Anorexie, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe
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Q:
Folat Äquivalent
A:
1 µ Nahrungsfolat = 0,5 µ synthetische Fölsäure (1g Salz=100µg Folsäure)
Q:
Kadioprospektive Wirkung von EPA und DHA (6)
A:
Verminderte Entzündungsreaktion der atherosklerotischen Plaques
Antiarrythmisch
Tryglyzeridsenkend
Blutdrucksenkend
Antithrombotisch
verbesserte Endothelfunktion
Q:
Tocopherol Äquivalent
A:
- um verschiedene Tocopherol - Molekühle miteinander vergleichen zu können
- Alpha-Tocopherol, wirksamstes Molekül somit als Vergleichswert herangezogen
- andere Tocopherol-Molekühle müssen um gleich Wirkung zu zeigen in höheren Mengen aufgenommen werden
Q:
Strategien zur Senkung der Kochsalzaufnahme (4)
A:
1 red. sollte schrittweise erfolgen 
2 Kinder erst garnicht an hohe Salzzufuhr gewöhnen
3 red. Von Speisesalz in verarbeiten LM
4 Bevölkerung muss über Risiken aufgeklärt werden 

Q:
Nettogehalt an Tocopherol 
Tocopherol Bilanz
A:
- Gehalt an Tocopherol in LM abzüglich Bedarf an Vitamib E zum Oxidationsschutz ungesättigten FS
- Aufnahme von Tocopherol aus Nahrung/Tag abzüglich Nettogehalt am Tocopherol/Tag
Q:
Fettsäuremuster
A:
Gesättigte (SFA) < 10%
Mehrfachungesättigt (PUFA) 7 - 10%
Einfachungesättigt > 10
Q:
Vitamin C Mangelsymptomatik
A:
Möller-Barlow-Krankheit (bei Säuglingen)
-Störung der Knochenbildung und des Wachstums 
Skorbut (bei Erwachsenen)
- schlechte Wundheilung, Gelenkschmerzen, Infektion, Neigung zur Blutung in der Haut, Zahnausfall
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