Allgemeine Ernährungsphysiologie at Universität Bonn | Flashcards & Summaries

allgemeine Ernährungsphysiologie at Universität Bonn

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Wie wird die Einheit Kalorie (cal) definiert?

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Funktionen der Bestandteile des Speichels: Laktoferrin, Lysozym

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Wie wird die Einheit Joule (J) definiert?
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Definition des physikalischen Brennwertes:

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Makronährstoffe in absteigender Reihenfolge ihres energetisches Äquivalents.

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Welche Komponente der RQ Gleichung wird mit Hilfe der DLW Methode bestimmt?

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Ruheenergieumsatz
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Welcher der folgenden Nährstoffe dient hauptsächlich als Energielieferant?

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Makronährstoffe in absteigender Reihenfolge in Abhängigkeit von der für die nahrungsinduzierte Thermogenese benötigten Energie

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Aus welchen Komponenten setzt sich der Energieumsatz ( TEE) zusammen?

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Formel des RQ?
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allgemeine Ernährungsphysiologie

Wie wird die Einheit Kalorie (cal) definiert?
1 Cal ist die Energiemenge, die 1 g Wasser bei normalen Atmosphärendruck von 14,5 °C auf 15,5°C erwärmt.

allgemeine Ernährungsphysiologie

Funktionen der Bestandteile des Speichels: Laktoferrin, Lysozym
Antibakterielle bzw bakterizide Wirkung: Desinfektion

allgemeine Ernährungsphysiologie

Wie wird die Einheit Joule (J) definiert?
1 J ist die Energiemenge, die benötigt wird, um über die Strecke von 1 m die Kraft von 1 N aufzuwenden.

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Definition des physikalischen Brennwertes:
Wärmeenergie,die bei vollständiger Verbrennung der Energieträger Fett, Proteine, KH und Alkohol unter Zufuhr von Sauerstoff und in Anwesenheit von Platin als Katalysator entsteht.

allgemeine Ernährungsphysiologie

Makronährstoffe in absteigender Reihenfolge ihres energetisches Äquivalents.
  • Kohlenhydrate
  • Fett
  • Proteine

allgemeine Ernährungsphysiologie

Welche Komponente der RQ Gleichung wird mit Hilfe der DLW Methode bestimmt?
Ausgeatmetes Kohlenstoffdioxid

allgemeine Ernährungsphysiologie

Ruheenergieumsatz
  • Resting energy expenditure, REE
  • Ist 6-10% größer als der BMR

allgemeine Ernährungsphysiologie

Welcher der folgenden Nährstoffe dient hauptsächlich als Energielieferant?
Kohlenhydrate

allgemeine Ernährungsphysiologie

Makronährstoffe in absteigender Reihenfolge in Abhängigkeit von der für die nahrungsinduzierte Thermogenese benötigten Energie
  • Proteine
  • Kohlenhydrate
  • Fett

allgemeine Ernährungsphysiologie

Aus welchen Komponenten setzt sich der Energieumsatz ( TEE) zusammen?
  • DIT
  • Grundumsatz
  • Physical Activity
  • Nahrungsinduzierte Thermogenese
  • BMR

allgemeine Ernährungsphysiologie

Formel des RQ?
RQ= ausgeatmeter Kohlenstoffdioxid / Eingeatmeter Sauerstoff

allgemeine Ernährungsphysiologie

Funktionen der Bestandteile des Magensaftes: Mucin/ Bicarbonat
Schutz vor Selbstverdauung

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