Laboratorio at Universidad Del Valle De México | Flashcards & Summaries

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TESTE DEIN WISSEN

La prueba de aminoácidos azufrados es positiva cuando...

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TESTE DEIN WISSEN

Se forma un precipitado negruzco

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TESTE DEIN WISSEN

¿Qué características tiene la caseína?

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TESTE DEIN WISSEN
  • Se precipitan al acidificar la leche a un pH de 4.6

  • Es un sólido de color blanco-amarillento

  • Poco o nada solubles en agua

  • Se precipita por enzima proteasa

  • Vienen en formas de micelas en la leche

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TESTE DEIN WISSEN

Se usa en un medio alcalino, para eliminar el O2 de los gases en aquellas reacciones que lo exijan.

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TESTE DEIN WISSEN

Reacción de Pirogalol

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TESTE DEIN WISSEN

¿Qué compuestos se utilizan en la reacción xanoprotéica?

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TESTE DEIN WISSEN

HNO3 y NaOH al 40%

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TESTE DEIN WISSEN

Reacción que se da cuando se detecta un grupo bencénico (que lo contienen las proteínas, aminoácidos y péptidos) en una sustancia y esta reacciona, primero, con el HNO3 para que el medio se precipite mediante el calentamiento. 


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TESTE DEIN WISSEN

Reacción Xantaprotéica

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TESTE DEIN WISSEN

 ¿Cuáles son las principales vías metabólicas donde intervienen las proteínas?

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TESTE DEIN WISSEN

Transaminación y Desaminación Oxidativa

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TESTE DEIN WISSEN

En esta reacción se emplea en NaOH al 40% y una solución de plomo al 5%

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TESTE DEIN WISSEN

Reacción de aminoácidos azufrados

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TESTE DEIN WISSEN

¿Cómo podríamos saber que una sustancia desconocida es una proteína?

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TESTE DEIN WISSEN

Se utiliza el reactivo de Biuret

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TESTE DEIN WISSEN

¿Qué se forma en la reacción de amonoácidos azufrados?

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TESTE DEIN WISSEN

sulfuro de plomo

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TESTE DEIN WISSEN

¿Cómo se clasifican las porteínas general?

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TESTE DEIN WISSEN

Fibrosas y globurales

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TESTE DEIN WISSEN

Proteínas de la leche:

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TESTE DEIN WISSEN

caseína, lacto albúminas y lacto globulinas (todas globulares)

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TESTE DEIN WISSEN

proteína conjugada de la leche del tipo fosfoproteína que se separa de la leche por acidificación y forma una masa blanca.

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TESTE DEIN WISSEN

Caseína

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Q:

La prueba de aminoácidos azufrados es positiva cuando...

A:

Se forma un precipitado negruzco

Q:

¿Qué características tiene la caseína?

A:
  • Se precipitan al acidificar la leche a un pH de 4.6

  • Es un sólido de color blanco-amarillento

  • Poco o nada solubles en agua

  • Se precipita por enzima proteasa

  • Vienen en formas de micelas en la leche

Q:

Se usa en un medio alcalino, para eliminar el O2 de los gases en aquellas reacciones que lo exijan.

A:

Reacción de Pirogalol

Q:

¿Qué compuestos se utilizan en la reacción xanoprotéica?

A:

HNO3 y NaOH al 40%

Q:

Reacción que se da cuando se detecta un grupo bencénico (que lo contienen las proteínas, aminoácidos y péptidos) en una sustancia y esta reacciona, primero, con el HNO3 para que el medio se precipite mediante el calentamiento. 


A:

Reacción Xantaprotéica

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Q:

 ¿Cuáles son las principales vías metabólicas donde intervienen las proteínas?

A:

Transaminación y Desaminación Oxidativa

Q:

En esta reacción se emplea en NaOH al 40% y una solución de plomo al 5%

A:

Reacción de aminoácidos azufrados

Q:

¿Cómo podríamos saber que una sustancia desconocida es una proteína?

A:

Se utiliza el reactivo de Biuret

Q:

¿Qué se forma en la reacción de amonoácidos azufrados?

A:

sulfuro de plomo

Q:

¿Cómo se clasifican las porteínas general?

A:

Fibrosas y globurales

Q:

Proteínas de la leche:

A:

caseína, lacto albúminas y lacto globulinas (todas globulares)

Q:

proteína conjugada de la leche del tipo fosfoproteína que se separa de la leche por acidificación y forma una masa blanca.

A:

Caseína

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