Milchhygiene Altfragen at Tierärztliche Hochschule Hannover | Flashcards & Summaries

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Lernmaterialien für Milchhygiene Altfragen an der Tierärztliche Hochschule Hannover

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TESTE DEIN WISSEN

Was wird mit Violet-Red-Bile-Glucose Agar nachgewiesen?

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TESTE DEIN WISSEN

Enterobacteriaceae

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TESTE DEIN WISSEN

Welches Produkt enthält besonders viel Histamin? 


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TESTE DEIN WISSEN

Hartkäse 

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TESTE DEIN WISSEN

Lichtgeschmack?


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TESTE DEIN WISSEN

Streckerabbau der schwefelhaltigen AS Methionin 

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TESTE DEIN WISSEN

Was trifft auf Joghurt zu?


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TESTE DEIN WISSEN

wird überwiegend durch S. Thermophilus und L. Bulgaricus gebildet

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TESTE DEIN WISSEN

Welcher Keim verursacht Spätblähung?

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TESTE DEIN WISSEN

Clostridium 

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TESTE DEIN WISSEN

Welches Krankheitsbild kann bei anfälligen Personen durch EHEC ausgeläst werden? 


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TESTE DEIN WISSEN

HUS

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TESTE DEIN WISSEN

Verderbnis Erreger von Rohmilch und Käse?


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TESTE DEIN WISSEN

Clostridium tyrobutyricum

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TESTE DEIN WISSEN

Was gilt als traditionell hergestellte Milch? 

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TESTE DEIN WISSEN

Bei mind. 72°C für 15 s erhitzt

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TESTE DEIN WISSEN

Wo wird Lab synthetisiert?


Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN

Labmagen Kalb

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TESTE DEIN WISSEN

Einteilung Güteklassen wonach?


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TESTE DEIN WISSEN

Keimzahl

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TESTE DEIN WISSEN

Wie unterscheidet sich Kolostrum von reifer Milch?

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN

weniger Lactose in Kolostrum

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TESTE DEIN WISSEN

Reibekäse mit verschiedenen Sorten, Deklaration? 


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TESTE DEIN WISSEN

Alle Anteile verschiedener Käse-Sorten müssen angegeben sein

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  • 161336 Karteikarten
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  • 2 Lernmaterialien

Beispielhafte Karteikarten für deinen Milchhygiene Altfragen Kurs an der Tierärztliche Hochschule Hannover - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:

Was wird mit Violet-Red-Bile-Glucose Agar nachgewiesen?

A:

Enterobacteriaceae

Q:

Welches Produkt enthält besonders viel Histamin? 


A:

Hartkäse 

Q:

Lichtgeschmack?


A:

Streckerabbau der schwefelhaltigen AS Methionin 

Q:

Was trifft auf Joghurt zu?


A:

wird überwiegend durch S. Thermophilus und L. Bulgaricus gebildet

Q:

Welcher Keim verursacht Spätblähung?

A:

Clostridium 

Mehr Karteikarten anzeigen
Q:

Welches Krankheitsbild kann bei anfälligen Personen durch EHEC ausgeläst werden? 


A:

HUS

Q:

Verderbnis Erreger von Rohmilch und Käse?


A:

Clostridium tyrobutyricum

Q:

Was gilt als traditionell hergestellte Milch? 

A:

Bei mind. 72°C für 15 s erhitzt

Q:

Wo wird Lab synthetisiert?


A:

Labmagen Kalb

Q:

Einteilung Güteklassen wonach?


A:

Keimzahl

Q:

Wie unterscheidet sich Kolostrum von reifer Milch?

A:

weniger Lactose in Kolostrum

Q:

Reibekäse mit verschiedenen Sorten, Deklaration? 


A:

Alle Anteile verschiedener Käse-Sorten müssen angegeben sein

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