PP1 Ernährung at Medizinische Universität Innsbruck

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Soziale Aspekte der Ernährung

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Einflussfaktoren Essen

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Einflussfaktoren Durst

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BIA Bioelektrische Impedianzanalyse

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Mangelernährung Symptome

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Allgemeine Risikofaktoren Mangelernährung

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Spezielle Risiken Mangelernährung

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PP1 Ernährung

Soziale Aspekte der Ernährung

  • Gewohnheiten
    • Ernährungsanamnese
    • Biographie
    • Rituale
  • Diäten
  • Uhrzeit
  • Häufigkeit
  • Getränke

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Einflussfaktoren Essen

  • Voraussetzung für Aufbau und Erhalt des Organsismus
  • Einfluss auf Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebensqualität
  • Nährstoffe dienen als Brennstoff, Energiespeicher, Strukturelemente

PP1 Ernährung

Einflussfaktoren Durst

  • Tritt auf, wenn Flüssigkeitsmangel oder Salzüberschuss besteht
  • Im Alter verringert sich das Durstgefühl

PP1 Ernährung

Body Mass Index

Körpergewicht (kg)

Körpergröße (m) x Körpergröße (m)

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Fettcaliper

  • Messung der Hautfaltendicke
  • Wird bei Kindern zusätzlich zum BMI empfohlen

PP1 Ernährung

Bauchumfang

  • Aussagekräftiger als BMI
  • Gemessen wird in der MItte zwischen unterem Rippenbogen und Beckenkamm
  • Vermutet wird ein Zusammenhang zwischen Umfang und Erkrankungen

PP1 Ernährung

Waist/Hip Ratio

  • Verhältnis zwischen Taille und Hüfte
  • Taillenumfang/Hüftumfang

PP1 Ernährung

BIA Bioelektrische Impedianzanalyse

  • Bestimmung der Körperzusammensetzung
  • Jeweils 2 Elektroden an Hand- und Fußrücken
  • Fettfreiemasse und Fettmasse werden in Prozent angegeben

PP1 Ernährung

Mangelernährung Symptome

  • Geringes Körpergewicht
  • zu wenig vorhandenes subkutanes Fettpolster
  • Verminderte Stoffwechselaktivität

PP1 Ernährung

Allgemeine Risikofaktoren Mangelernährung

  • Krankheits-, therapie und altersbedinge Einschränkungen
  • Psochosoziale Einschränkungen

PP1 Ernährung

Spezielle Risiken Mangelernährung

  • Krankenhaus
  • Langzeitpflege und Wohngruppen
  • Ambulante Pflege

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Anorexie

  • Appettitlosigkeit, Inappetenz
  • Verminderte Proteinzufuhr
  • Verlust von Muskelmasse
  • Freude und Lust am Essen gehen Verloren
  • CAVE: Nahrungsverweigerung

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Altersspezifische Ernährung at

Universität Giessen

Ernährung und Esskultur at

Pädagogische Hochschule Heidelberg

Ernährungslehre & Diätetik at

Fachhochschule Kärnten

1.3. Die Ernährung at

Medizinische Universität Wien

Tierernährung at

Universität Giessen

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