Tierzucht und Genetik at LMU München

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Ziele bei Labortieren

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Doppelnutzungsrassen - vor- und Nachteile 

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Mastverfahren

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Struktur der Geflügelzucht

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Masthühner 

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Zweinutzungsrassen 

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Legehühner 

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Zuchtziele

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Schlachtkörperwert 

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Ausschlachtung Rind 

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Ausschlachtung 

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Ziele bei Nutztieren 

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Tierzucht und Genetik

Ziele bei Labortieren
  • Erzeugung von Modellen für die Funktionale Analyse von Genen 
  • Modelle für genetisch bedingte Erkrankungen von Mensch und Tier 
  • Pilotstudien für gentransferprojekte 
  • Etablierung neuer Gentransfermethoden

Tierzucht und Genetik

Doppelnutzungsrassen - vor- und Nachteile 
Vorteile 
  • Aufzucht männlicher Tiere 
  • Gutes federkleid, weniger Federpicken
  • Hoher Dotteranteil 
  • Geeignet für die Freilandhaltung 
  • Gute Suppenhühner 
  • Mehr Tiergerechtigkeit
Nachteile:
  • Niedrigere Einzahl 
  • Niedrigeres Eigewicht 
  • Schlechtere Futterverwertung 
  • Schlechtere Fußgesundheit
  • Z. T. Schlechtere Nestakzeptanz 
  • Hohe Produktionskosten

Tierzucht und Genetik

Mastverfahren
  • Kurzmast: 28 – 30 Tage, 1, 5 – 1,6 kg 
  • Mittelmast: 32 – 35 Tage, 2 – 2,2 kg 
  • Langmast: 38 – 42 Tage, 2,5 – 2,7 kg 
  • Splittingmast: 29 Tage mit 1,5 – 1,6 kg und 33 Tage mit 2 kg 

Tierzucht und Genetik

Struktur der Geflügelzucht
  • Basiszuchtbetriebe: Genreserve, Neuzüchtungen
  • Linienzuchtbetriebe: Bearbeitung der Linien, Erzeugung von Eltern und Großeltern 
  • Vermehrungsbetrieb: Aufzucht der Tiere des Linienzuchtbetriebs 
  • Produktionsbetrieb

Tierzucht und Genetik

Masthühner 
  • Amrocks
  • Cornish

Tierzucht und Genetik

Zweinutzungsrassen 
  • Sussex
  • New Hampshire 

Tierzucht und Genetik

Legehühner 
  • Weißes Legehorn
  • Braunes Legehorn

Tierzucht und Genetik

Zuchtziele
Früher 
  • Fleisch 
  • Eier 
Heute zusätzlich
  • Gesundheit 
  • Stoffwechselstabilität
  • Tierverhalten 
  • Produktqualität 

Tierzucht und Genetik

Schlachtkörperwert 
  • Schlachtkörpergewicht
  • Handelsklasse 
  • Fettklasse 

Tierzucht und Genetik

Ausschlachtung Rind 
  • 300 – 400 kg 
  • Haut
  • Kopf
  • Gliedmaßen
  • Schwanz (exkl. Kalb) 
  • Organe 
  • Beckenfett 
  • Euter Zwerchfell

Tierzucht und Genetik

Ausschlachtung 
  • Anteil des Schlacht gewicht am Lebendgewicht vor der Schlachtung 
  • Rind: 50 – 65 %
  • Schaf: 50 % 
  • Schwein: 75 – 85 %
  • Huhn: 70 %
  • Pferd: 60 %

Tierzucht und Genetik

Ziele bei Nutztieren 
  • Verbesserung der Produktmenge und – qualität
  • Herstellung pharmazeutische Proteine 
  • Organe und Gewebe 
  • Tiermodelle 
  • Genfunktionsanalysen 

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