Biochemie - Vitamine at LMU München

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Vitamine

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Provitamin

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fettlösliche Vitamine 

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wasserlösliche Vitamine

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Hypovitaminose

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Avitaminose

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Allgemeines

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Carotin

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Xantophylle

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aktivierte Isopreneinheiten 

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Dolicholphosphat

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Allgemeines

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Biochemie - Vitamine

Vitamine

  • organische Verbindungen 
  • Aufrechterhaltung des Stoffwechsels
  • müssen mit der Nahrung aufgenommen werden (Ausnahme: Vitamin D)
  • katalytische und regulatorische Funktionen 

Biochemie - Vitamine

Provitamin

  • inaktive Vorstufe
  • wird im Körper bedarfsgerecht in das aktive Vitamin umgewandelt 

Biochemie - Vitamine

fettlösliche Vitamine 

  • Vitamin E
  • Vitamin D
  • Vitamin K (kann nicht gespeichert werden)
  • Vitamin A

Biochemie - Vitamine

wasserlösliche Vitamine

  • Vorläufer von Coenzymen
  • Vitamin B1 (Thiamin)
  • Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Vitamin B3 (Niacin)
  • Vitamin B5 (Pantothensäure)
  • Vitamin B6 (Pyridoxin)
  • Vitamin B7 (Biotin)
  • Vitamin B9 (Folsäure)
  • Vitamin B12

Biochemie - Vitamine

Hypovitaminose

leichte Form der Vitaminmangelerscheinung

Biochemie - Vitamine

Avitaminose

starke Vitamin-Mangelerscheinung

Biochemie - Vitamine

Allgemeines

  • aus 8 Isopreneinheiten aufgebaut 
  • Schutzfunktion, da sie schädigende Photochemische Reaktionen unterdrücken
  • Pflanzen ohne Carotinoide sterben schnell ab 
  • zwei Gruppen 
    • Xantophylle
    • Carotine

Biochemie - Vitamine

Carotin

  • nur aus C- und H-Atomen aufgebaut (C40H56)
  • in farbigen Früchten enthalten (Karotte, Kürbis, Tomate,...)
  • fettlöslich 
  • b-Carotin als Vorstufe von Vitamin A (Provitamin A)
  • antioxidatove Wirkung 

Biochemie - Vitamine

Xantophylle

  • enthalten Sauerstoffhaltige Gruppen (Hydroxyl-, Carbonyl- und Carboxygruppen)
  • in den Plastiden photosynthetisch aktiver Pflanzen 
  • Aufnahme über Spinat, Grünkohl oder Salat 
  • lipophil und hitzeempfindlich 
  • Schutz vor Photooxidation 

Biochemie - Vitamine

aktivierte Isopreneinheiten 

  • Isopentenyl-pyrophosphat 
  • aus HMG-CoA, dann Mevalonat 
  • wichtige Vorstufe von Cholesterol, Terpenen, Carotinoide, ...

Biochemie - Vitamine

Dolicholphosphat

  • Lipidmolekül aus mind. 20 Isopreneinheiten 
  • N-Glykolysierung von Glykoproteinen im ER 
  • terminale Phosphatgruppe als Lipidanker

Biochemie - Vitamine

Allgemeines

  • durch oxidative Spaltung von Carotinoiden entsteht Retinal 
  • mit Vitamin A (Retinol) verwandte Gruppen 
  • Sehvorgang und Wachstumsprozesse

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