L2: Kohlenhydrate at IU Internationale Hochschule | Flashcards & Summaries

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TESTE DEIN WISSEN

Wie werden Polysaccharide nach ihrer Verwertbarkeit eingeteilt?

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TESTE DEIN WISSEN

-verwertbar (Stärke & Glykogen)

-teils verwertbar (Agar)

-nicht verwertbar (Cellulose, Hemicellulose, Pektine)

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TESTE DEIN WISSEN

Wie werden Kohlenhydrate eingeteilt?

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TESTE DEIN WISSEN

-abhängig von Anzahl an Monosacchariden 


-Monosaccharide 

-Disaccharide (2 Monosaccharide)

-Oligosaccharide (3-10 Monosaccharide)

-Polysaccharide (>10 Monosaccharide)

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TESTE DEIN WISSEN

Was sind Kohlenhydrate aus chemischer Sicht?

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TESTE DEIN WISSEN

-hydroxylierte Aldehyde oder Ketone 

> Aldosen oder Ketosen

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TESTE DEIN WISSEN

Welche Funktionen übernehmen Kohlenhydrate?

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TESTE DEIN WISSEN

-Energiespeicher 

-Brennstoff 

-Baustein der DNA & RNA 

-Strukturbestandteil von Zellwänden in Bakterien & Pflanzen 

-als Glykoproteine & -lipide in Zellmembran 

-ermöglichen Zellen sich untereinander zu erkennen 

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TESTE DEIN WISSEN

Was sind Monosaccharide?

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN

-Einfachzucker 

-Grundbausteine aller Kohlenhydrate 

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TESTE DEIN WISSEN

Aus welchen Monosacchariden bestehen die Kohlenhydrate der Nahrung?

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TESTE DEIN WISSEN

-wasserlösliche Hexosen

-Glucose 

-Fructose 

-Galactose

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TESTE DEIN WISSEN

Was sind die wichtigesten in Lebensmittel vorkommenden Monosaccharide?

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TESTE DEIN WISSEN

-Beta-D-Glucose 

-Beta-D-Galactose 

-Beta-D-Mannose 

-Beta-D-Fructose

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TESTE DEIN WISSEN

Was ist Glucose?

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TESTE DEIN WISSEN

-wichtigste Energiequelle 

-absoluter Glucosebedarf von Gehirn, Erythrozyten & Nebennieren 

-in Form von Glykogen gespeichert

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TESTE DEIN WISSEN

Welche Bedeutung haben die metabolisch wichtigsten Monosaccharide?

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TESTE DEIN WISSEN

D-Glucose 

  • Zentralmolekül des Kohlenhydratstoffwechsel 
  • Energielieferant

D-Galactose 

  • in Glykosiden

D-Mannose 

  • in Polysacchariden

L-Fructose 

  • Bestandteil der Erythrocyten-Membran

D-Fructose 

  • als Saccharose & Raffinose

D-Ribose 

  • in Nucleotid-Coenzymen

D-Ribulose 

  • Metabolit des Kohlenhydratstoffwechsels

D-Arabinose 

  • in Hemicellulosen 

D-Xylose 

  • Zuckerersatzstoff
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TESTE DEIN WISSEN

Was sind Disaccharide?

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TESTE DEIN WISSEN

-Zweifachzucker 

-glykosidisch miteinander verknüpft

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TESTE DEIN WISSEN

Was zeichnet eine glykosidische Bindung aus?

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN

-OH-Gruppen von zwei Monosacchariden reagieren unter Wasserbildung miteinander

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TESTE DEIN WISSEN

Welche Bindungsformen bei Disacchariden gibt es und wobei spielen sie eine Rolle?

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TESTE DEIN WISSEN

-für Verdaulichkeit der polymeren Kohlenhydrate aus der Nahrung 

-Alpha-glykosidische Bindungen 

  • bei Maltose & Saccharose
  • können von spezifischen Enzymen des Gastrointestinaltraktes gespalten werden 

-Beta-glykosidische Bindungen 

  • in Laktose
  • können von körpereigenen Enzymen gespalten werden
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Q:

Wie werden Polysaccharide nach ihrer Verwertbarkeit eingeteilt?

A:

-verwertbar (Stärke & Glykogen)

-teils verwertbar (Agar)

-nicht verwertbar (Cellulose, Hemicellulose, Pektine)

Q:

Wie werden Kohlenhydrate eingeteilt?

A:

-abhängig von Anzahl an Monosacchariden 


-Monosaccharide 

-Disaccharide (2 Monosaccharide)

-Oligosaccharide (3-10 Monosaccharide)

-Polysaccharide (>10 Monosaccharide)

Q:

Was sind Kohlenhydrate aus chemischer Sicht?

A:

-hydroxylierte Aldehyde oder Ketone 

> Aldosen oder Ketosen

Q:

Welche Funktionen übernehmen Kohlenhydrate?

A:

-Energiespeicher 

-Brennstoff 

-Baustein der DNA & RNA 

-Strukturbestandteil von Zellwänden in Bakterien & Pflanzen 

-als Glykoproteine & -lipide in Zellmembran 

-ermöglichen Zellen sich untereinander zu erkennen 

Q:

Was sind Monosaccharide?

A:

-Einfachzucker 

-Grundbausteine aller Kohlenhydrate 

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Q:

Aus welchen Monosacchariden bestehen die Kohlenhydrate der Nahrung?

A:

-wasserlösliche Hexosen

-Glucose 

-Fructose 

-Galactose

Q:

Was sind die wichtigesten in Lebensmittel vorkommenden Monosaccharide?

A:

-Beta-D-Glucose 

-Beta-D-Galactose 

-Beta-D-Mannose 

-Beta-D-Fructose

Q:

Was ist Glucose?

A:

-wichtigste Energiequelle 

-absoluter Glucosebedarf von Gehirn, Erythrozyten & Nebennieren 

-in Form von Glykogen gespeichert

Q:

Welche Bedeutung haben die metabolisch wichtigsten Monosaccharide?

A:

D-Glucose 

  • Zentralmolekül des Kohlenhydratstoffwechsel 
  • Energielieferant

D-Galactose 

  • in Glykosiden

D-Mannose 

  • in Polysacchariden

L-Fructose 

  • Bestandteil der Erythrocyten-Membran

D-Fructose 

  • als Saccharose & Raffinose

D-Ribose 

  • in Nucleotid-Coenzymen

D-Ribulose 

  • Metabolit des Kohlenhydratstoffwechsels

D-Arabinose 

  • in Hemicellulosen 

D-Xylose 

  • Zuckerersatzstoff
Q:

Was sind Disaccharide?

A:

-Zweifachzucker 

-glykosidisch miteinander verknüpft

Q:

Was zeichnet eine glykosidische Bindung aus?

A:

-OH-Gruppen von zwei Monosacchariden reagieren unter Wasserbildung miteinander

Q:

Welche Bindungsformen bei Disacchariden gibt es und wobei spielen sie eine Rolle?

A:

-für Verdaulichkeit der polymeren Kohlenhydrate aus der Nahrung 

-Alpha-glykosidische Bindungen 

  • bei Maltose & Saccharose
  • können von spezifischen Enzymen des Gastrointestinaltraktes gespalten werden 

-Beta-glykosidische Bindungen 

  • in Laktose
  • können von körpereigenen Enzymen gespalten werden
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