Resi. Desi. at Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Flashcards and summaries for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Arrow Arrow

It’s completely free

studysmarter schule studium
d

4.5 /5

studysmarter schule studium
d

4.8 /5

studysmarter schule studium
d

4.5 /5

studysmarter schule studium
d

4.8 /5

Study with flashcards and summaries for the course Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Definition Reinigung, Desinfektion, Sterilisation

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Warum entsteht Lochfrass nur bei Edelstahl und Aluminium?

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Welche Energien wirken auf Schmutz bei der Reinigung?

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Was müssen Sie bei der Verwendung des Zielstrahlreinigers beachten?

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Vier Parameter Sinnerscher Kreis nennen und deren Zusammenspiel erklären

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Nennen Sie Rohstoffe für alkalische Reinigungsmittel (5P)

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Was ist verlorene und was ist gestapelte Reinigung?

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Welche Möglichkeiten zur automatischen Dosage von Reinigungsmitteln gibt
es?

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Erklärung CIP und COP und jeweils ein Beispiel aus der Brauerei nennen

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Was sind Tenside?

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Technische Gründe für die Reinigung

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Welche Auswirkungen haben die Änderungen im Rohrquerschnitt bei DN60
auf DN80 in Bezug auf die Strömungsgeschwindigkeit?
Angabe: DN60 (2 m/s)

Your peers in the course Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf create and share summaries, flashcards, study plans and other learning materials with the intelligent StudySmarter learning app.

Get started now!

Flashcard Flashcard

Exemplary flashcards for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf on StudySmarter:

Resi. Desi.

Definition Reinigung, Desinfektion, Sterilisation

Reinigung: Entfernung von Schmutz durch physikalische und/oder
chemische Mittel. Entfernen von Schmutz in stabiler suspension, um erneute
Ablagerung zu vermeiden
Desinfektion: Zerstörung/Abtötung von Mikroorganismen. Abtöten von
pathogenen und lebensmittelverderbenden Bakterien
Sterilisation: Zerstörung aller Mikroorganismen und Sporen

Resi. Desi.

Warum entsteht Lochfrass nur bei Edelstahl und Aluminium?

Die Ursache von Lochkorrosion liegt in Fehlstellen der schützenden
Passivschicht. Diese Fehlstellen können z.B. durch Fremdpartikel entstehen,
die sich im Edelstahl befinden und eine erfolgreiche Bildung der Passivschicht
verhindern.

Resi. Desi.

Welche Energien wirken auf Schmutz bei der Reinigung?

thermische Energie (Lösungstemperatur)
kinetische Energie (turbulenter Fluss)
chemische Energie (chemische Aktivität)

Resi. Desi.

Was müssen Sie bei der Verwendung des Zielstrahlreinigers beachten?

- Ganz oben: Zone mit höchster Reinigungsmechanik
- Ausreichendes Spritzvolumen 10 - 15 l/min pro Meter Tankumfag →
Geschlossene Flüssigkeitsschicht bis zum Tankboden
- Mechanik nimmt von oben nach unten ab

Resi. Desi.

Vier Parameter Sinnerscher Kreis nennen und deren Zusammenspiel erklären

Vier Parameter Sinnerscher Kreis nennen und deren Zusammenspiel erklären

Temperatur * Zeit * chemische Aktivität * mechanischer Effekt = Reinigungseffekt
In der Formel werden alle multipliziert → kein Wert darf “0” sein.
Wenn man bei einem Parameter spart, muss man die anderen Parameter
mehr machen.

Resi. Desi.

Nennen Sie Rohstoffe für alkalische Reinigungsmittel (5P)

- Natriumcarbonat

- Natriumsilikate

- Natriumhydroxid

- Trinatriumphosphat


- Kaliumcarbonat

- Kaliumsilikate

- Kalilauge


- Ammoniak


Resi. Desi.

Was ist verlorene und was ist gestapelte Reinigung?

- Verlorene Reinigung: Reinigungsmittel wird ein mal verwendet und
dann entsorgt
- Gestapelte Reinigung: Reinigungsmittel wird zurückgeführt und erneut
verwendet

Resi. Desi.

Welche Möglichkeiten zur automatischen Dosage von Reinigungsmitteln gibt
es?

- zeitabhängiges Dosieren
- mengenabhängiges Dosieren
- qualitätsabhängiges Dosieren

Resi. Desi.

Erklärung CIP und COP und jeweils ein Beispiel aus der Brauerei nennen

CIP = Cleaning in Place (Innenreinigung) → Tanks
COP = Cleaning off Place → Gärkeller

Resi. Desi.

Was sind Tenside?

Tenside = Oberflächenaktive Substanzen
Tenside agieren auf der Oberfläche von Flüssigkeiten, Feststoffen und Gasen
Sie sind die Schlüsselkomponenten in Reinigungsmitteln, Entschäumern,
Desinfektionsmitteln und Gleitmitteln


Eigenschaften:
- Emulgierende Eigenschaft
- Schmutztragevermögen
- Oberflächenspannung
- Schaumeigenschaften

Resi. Desi.

Technische Gründe für die Reinigung

Nach der Produktion von Lebensmitteln → Rückstände auf Oberflächen

Rückstände bieten ideale Grundlagen für Wachstum von Mikroorganismen →
mikrobiologisches Gefahrenpotential innerhalb von wenigen Stunden

Resi. Desi.

Welche Auswirkungen haben die Änderungen im Rohrquerschnitt bei DN60
auf DN80 in Bezug auf die Strömungsgeschwindigkeit?
Angabe: DN60 (2 m/s)

Durchflussgeschwindigkeit nimmt ab auf 1,2 m/s, sobald sie sich im DN80
Rohr befindet → laminare Strömung

Sign up for free to see all flashcards and summaries for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Singup Image Singup Image
Wave

Other courses from your degree program

For your degree program Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf there are already many courses on StudySmarter, waiting for you to join them. Get access to flashcards, summaries, and much more.

Back to Hochschule Weihenstephan-Triesdorf overview page

GAT (Sem. 3)

MiBi (Sem. 3)

Malz & Würze

Marketing (Sem. 3)

Anorganische Chemie

Mälzerei Und Würzetech. & Brauanalytik

Mess- und Regelungstechnik

Malz & Würze 2.Sem

Mibi 2 (Machbar)

Getr. Tech.

What is StudySmarter?

What is StudySmarter?

StudySmarter is an intelligent learning tool for students. With StudySmarter you can easily and efficiently create flashcards, summaries, mind maps, study plans and more. Create your own flashcards e.g. for Resi. Desi. at the Hochschule Weihenstephan-Triesdorf or access thousands of learning materials created by your fellow students. Whether at your own university or at other universities. Hundreds of thousands of students use StudySmarter to efficiently prepare for their exams. Available on the Web, Android & iOS. It’s completely free.

Awards

Best EdTech Startup in Europe

Awards
Awards

EUROPEAN YOUTH AWARD IN SMART LEARNING

Awards
Awards

BEST EDTECH STARTUP IN GERMANY

Awards
Awards

Best EdTech Startup in Europe

Awards
Awards

EUROPEAN YOUTH AWARD IN SMART LEARNING

Awards
Awards

BEST EDTECH STARTUP IN GERMANY

Awards