Erzeugung tierischer Produkte - Weindl at Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Grobfutterleistung = Gesamtmilchleistung – Milchleistung aus Kraft- & Saftfutter
-> sagt aus, wie viel kg Milchleistung aus dem Grobfutter erzeugt wird

Grundfutterleistung = Gesamtmilchleistung – Milchleistung aus Kraftfutter
        -> sagt aus, wie viel kg Milchleistung aus dem Grundfutter erzeugt wird

Aufnahme -> Grundfutter (in kg TM) 2 % vom Lebendgewicht

Ca. 3.400 kg / Kuh und Jahr

• Höhere Grundfutterleistung = höhere Milchleistung 
• Betriebe, die höheres Herdenleistungsniveau haben -> haben deutlich höhere Grundfutterleistung 
  1. Höhere Milchleistung, nur bei hoher Grundfutterleistung möglich
  2. Brauche viel Kraftfutter -> kann aber Leistung nicht nur über KF machen, Pansen würde nicht mehr funktionieren 
  3. Grundfutterleistung muss gut sein, um so hohes Leistungsniveau zu erreichen 
• Verringerte Grundfutteraufnahme bei steigender KF Gabe 

3% der Körpermasse (bei 700 kg LM -> 21 kg TS pro Tag) 

• Transitzone – letzten Wochen vor Abkalbung & paar Wochen danach sind sehr essenziell
  1. Tiere muss man wieder schnell zur hohen Futteraufnahme bringen 
• Bei Albkalbung Grundfutteraufnahme am geringsten
  1. In letzten 8 Wochen der Trächtigkeit nimmt Fötus am meisten zu (über 65 % des Endgewichts)
  2. Einschränkung des Pansen-Volumens durch heranwachsenden Fötus -> verringerte TS-Aufnahme 
     • Im Uterus wird immer mehr Platz für Fötus gebracht -> weniger Platz für Pansen 
  3. Während Trockenstehen haben Tiere weniger Bedarf an Futter
     • 6 – 8 Wochen vor Abkalbung werden sie trocken gestellt
• In Anfütterungsphase hohe Grundfutterqualität

• Steigende Milchleistung ab gewissem Punkt nur mit steigender Grundfutteraufnahme möglich 
• Grundfutter ist ein entscheidender Kostenfaktor 
  1. Betriebsleiter hat durch Management hohen Einfluss auf Kosten – weit mehr als auf Kraftfutter-Kosten 

• Verringerte Grundfutteraufnahme (ist nicht gesamte Futteraufnahme) bei steigenden Kraftfuttergaben – da mehr Propionsäure gebildet wird & pH-Wert im Pansen sinkt 
• Ursachen 
  1. Tiefere Pansen pH-Werte durch hohe Kraftfuttergabe
  2. Verschlechterter Abbau des rohfaserreichen Grundfutters 
• Verdrängungseffekt wirkt sich bei Verfütterung qualitativ hochwertigerem Grundfutter stärker aus 
• Auch abhängig von Art des KF
• Grundfutterverdrängung ist umso stärker, umso schnell abbaubarer das KF ist -> Pansen baut es richtig schnell ab -> nicht gut für Pansen 
• Mechanische Reize -> Pansen-Sättigung ist höher -> Tiere werden weniger dazu angeleitet neues Futter aufzunehmen -> Grundfutteraufnahme wird reduziert

Milchharnstoffgehalt zu hoch (>30 mg/100ml)

1. Proteinüberschuss
2. Prinzipiell spielt es keine Rolle ob Energieversorgung dann passt oder nicht da es physiologisch für die Pansen Mikroben nicht möglich ist das überschüssige Eiweiß abzubauen weshalb dieses dann als Harnstoff in der Milch landet

Milchharnstoffgehalt zu niedrig (<15 mg/100ml) 

1. Proteinmangel
2. Ein Energiemangel bzw. -überschuss ist dann hierfür auch wieder unerheblich, da sich dieser im Milcheiweißgehalt abspiegelt

Zu viel Rohprotein -> zu viel Ammoniak im Pansen -> habe zu wenig Energie, um daraus Mikroben-Eiweiß zu bekommen -> Abfluss von Ammoniak -> zu viel Ammoniak -> toxisch für Pansen -> überschüssiges Ammoniak gelangt über Blut in Leber -> daraus wird Harnstoff -> der wird ausgeschieden 

1. Rassenunterschiede
2. Höhe der Milchleistung – er steigt mit zunehmender Leistung 
3. Laktationsstadium – höher, am Anfang der Laktation 
4. Zeitlich verzögerte Anflutung von Energie & Protein im Pansen -> Pansen Synchronisierung wichtig 

Laktose

1. Propionsäure -> Glucose
   1. Kann ich durch Fütterung von stärkehaltigen, leicht abbaubaren Kohlenhydraten beeinflussen
2. Gluconeogenese aus glucoplastischen Aminosäuren -> Glucose
3. Laktose wird in Euterzellen produziert & in Milch abgegeben -> Insolinunabhängiger Vorgang in Abhängigkeit von Milchleistungspotential – Blut wird so viel Glucose entzogen, wie benötigt
   1. Laktosegehalt ist stark genetisch fixiert -> Grad & Ausmaß bestimmt Milchmenge 
   2. Laktose wird aus Glucose verstoffwechselt 

Milchfett 

1. Essigsäure (Rohfaser)
2. Langkettige Fettsäuren 

Milcheiweiß 

1. nXP (UDP + Mikroben Eiweiß) -> Aminosäuren 
2. Aminosäuren können z.B. auch aus Körperreservestoffen entstehen (Muskelmasse)
3. Körperfett kann in Essigsäuren umgewandelt werden 
   • Essigsäure als Carbonsäure bildet Endprodukt von Zelluloseverdauung im Pansen -> kann über Pansen Wand aufgenommen werden -> durch Blut in Euter-Gewebezellen geleitet -> Aufbau mittelkettiger Fettsäuren 
   • Langkettige Fettsäuren können direkt in Blut & Milchfett aufgenommen werden 

Wenn im Futter aufgenommene enthaltene Energie nicht ausreicht, um Energiebedarf der Kuh zu decken 

• vor allem zu Beginn der Laktation 
• ist sie vorhanden, kann Kuh hormonell bedingt nicht trächtig werden 

starker Abfluss an Glucose über Laktose -> Mangelsituation in Stoffwechsel -> es wird so viel Glucose abgezweigt, wie für Euter benötigt wird -> Energiemangel -> deswegen wird vermehrt Körperfett abgebaut, über Fettsäuren bis hin zur aktivierten Essigsäure (kann für Milchfettsynthese herangezogen worden) -> Acetyl CoA ist auch Ausgangsubtrat für Citratzyklus & Atmungskette -> hohe Milchleistung -> Oxalessigsäure stark reduziert -> meiste an Glucose fließt ins Euter -> wenig Oxalessigsäure für Citratzyklus verfügbar

trotzdem wird Stoffwechsel gesagt, es gibt Energiemangelsituation -> mehr Körperfett muss freigesetzt werden -> Anhäufung von Acetyl CoA & vermehrte Einlagerung von Essigsäure im Milchfett 

negative Energiebilanz in Laktation -> zunehmende Mobilisation von Fettreserven der Kuh 

Ketose

-> hoher Fettabbau 

Risiken

1. Fettleber / Leberschädigung -> Festliegen 
2. Abwehrschwäche -> Mastitiden 
3. Fruchtbarkeitsstörungen -> Brunstlosigkeit / verzögerte Ovulation / Eierstockzysten / Gebärmutterentzündungen 

Warum?

Oxalessigsäure wird während Laktation für den Aufbau von Laktose verwendet -> suggeriert im Stoffwechsel konstanten Energiemangel -> vermehrter Abbau von Körperfett, um aktivierte Essigsäure (Acetyl CoA) zu produzieren -> Anhäufung von aktivierter Essigsäure im Körper -> Ketonkörper gelangen in Blutkreislauf 

Acetyl CoA wird in Leber zu Ketonkörper verstoffwechselt -> viele Ketonkörper -> Ketose