pflanzenneu at Hochschule Osnabrück

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Nennen Sie die Summenformel der Fruchtatmung

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nennen und erläutern sie die Verwitterungsprozesse der Bodenbildung

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Geben Sie eine Einteilung für Süßkirschensorten an, die die Fruchtfleischigkeit und die Saftfarbe berücksichtigt
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Geben Sie 10 Beispiele für Obsterzeugnisse:

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Welcher Fruchtfäulepilz verursacht in Erbeeranbau die größten Schäden?

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Geben Sie die ungefähre Haltbarkeit von Beeren, Steinobst und Spätsorten des Kernobstes bei geeigneten Lagerungsbedingungen

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Nennen Sie Merkmale des Erwerbsobstbaus
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Nennen Sie Beispiele für die Verwendung von Sanddorn?

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Erklären Sie den Begriff Sambucyanin

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Durch welchen Vorgang erfolgt in einem 2.seitig kontrollierten Apfellager die Sauerstfoffabsenkung und die CO2 Erhöhung?

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Nennen Sie die Ziele der Obstlagerung
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pflanzenneu

Nennen Sie die Summenformel der Fruchtatmung
C6 H12 O6 + 6 O2 -> 6 CO2    6H20 > 2872

pflanzenneu

nennen und erläutern sie die Verwitterungsprozesse der Bodenbildung
-physikalische Verwitterung: risse, Klüfte
-chemische Verwitterung: Lösungshohlräume, Auflösungserscheinungen, nährstofffreisetzung aus Mineralien
-biologische Verwitterung: Freisetzung Wurzelextrakt (Organ. Säuren) = Mineralfreisetzung

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Geben Sie eine Einteilung für Süßkirschensorten an, die die Fruchtfleischigkeit und die Saftfarbe berücksichtigt
Herzkirschen (weichfleischig)
-Früchte rot/dunkel -> Saft rot färbend
-Früchte gelb/bunt -> Saft hell/gelb, nicht färbend

Knorpelkirschen (festfleischig)
-Früchte rot/dunkel(rot färbend)
-Früchte gelb/bunt (Saft hell/ nicht färbend)

pflanzenneu

Geben Sie 10 Beispiele für Obsterzeugnisse:
Frischverzehr, Getränke (Saft, Nektar, Erfrischung), Weinhaltige Getränke, Obstbrände, Brotaufstrich, Apfelmus, Trockenobst, Gefriererzeugnisse, Obstkonserven

pflanzenneu

Welcher Fruchtfäulepilz verursacht in Erbeeranbau die größten Schäden?
Grauschimmel - bis 70% Einbußen

pflanzenneu

Geben Sie die ungefähre Haltbarkeit von Beeren, Steinobst und Spätsorten des Kernobstes bei geeigneten Lagerungsbedingungen
wenige Tage bis höchstens einige Woche

pflanzenneu

Nennen Sie Merkmale des Erwerbsobstbaus
-große zusammenhängende Obstplantagen
-konventionell integriert oder öko
-wenige Arten und Sorten
-regelmäßige Bodenpflege, Dünge PSM und Schnittmaßnahmen
-qualitativ hochwertig
-überwiegend Tafelobst, Verarbeitungsobst
-hoher Mechanisierungsgrad
-hohe investitionen
-hoher fachlicher Ausbildungsstand der Betriebsleitung

pflanzenneu

Nennen Sie Beispiele für die Verwendung von Sanddorn?
-Saft    -Brotaufstriche    -Süßigkeiten
-Schnaps     -Tee    -Öle    -Seifen     -Tee

pflanzenneu

Erklären Sie den Begriff Sambucyanin
Farbstoff des Hollunders

pflanzenneu

Durch welchen Vorgang erfolgt in einem 2.seitig kontrollierten Apfellager die Sauerstfoffabsenkung und die CO2 Erhöhung?
Durch Atmungsprozesse und Zuluftregulierung erfolgt Sauerstoffabsenkung in der Lagerluft auf 1-3% und Steigerung CO2 auf max. 5%. Ständige Kontrolle der Co2 und O2 Werte, Belüftung nur zur Regulierung wenn nötig

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Nennen Sie die Ziele der Obstlagerung
-Verlängerung der Genussreife
-Versorgung auch im Winter
-Entlastung des Marktes -> höhere Preise, höhere Mengen
-Arbeitsauslastung im Winter
-Kundenkontakte
-Kontinuierliche Lieferung an Verarbeiter

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was ist die klimatische Wasserbilanz?
Gebietswasserbilanz aus Niederschlag, Verdunstung, Abfluss und Speicherveränderung bezogen auf Raum und Zeit

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