Pflanzenbau at Hochschule Osnabrück

• Je nach Sorte verschieden ausgebildet
• Ährchenhaltung meist aufrecht oder schwach geneigt
• Meisten Sorten sind unbegrannt, einige grannenspitzig oder kurz begrannt
• Vorspelze, Deckspelze, Hüllspelze, Ährenspindel

• Wasser, Wärme und Luft
• Quellung des Kornes

->Keimung beginnt bei 30% Wassergehalt

• Keimspross mit Vegetationspunkt wird angehoben

1. Cuticula bildet sich nach unten -> Wurzelwerk
2. Coleoptile wächst nach oben aus
3. Erstes Blatt wächst aus Coleoptile

• Korn im gequollenen Zustand besonders anfällig (->Gefahr bei Spätsaaten)
• „Abhärtung“ durch Kälte vor dem auflaufen bis drei Blatt Stadium
• Phosphat und besonders Kalium Versorgung verstärkt Abhärtung
• Kalium verbessert zusätzlich Quelleigenschaften des Plasmas; senkt den Gefrierpunkt in den Vakuolen

• Kältetod:     Entzug des Wassers aus dem Protoplasma, Bildung von Eis im Interzellularraum
• Frosttod:     starke Verdunstung bei starkem Frost mit Sonnenschein und starken Winden, keine

Beregnung aufgrund des Bodenfrostes möglich

• Ersticken:    CO2 Ansammlung unter dicker Schneedecke; sehr selten nur, bei sehr üppigen Beständen

• Je stärker die Bestockung (BBCH 20 – 29), umso stärker die Bewurzelung. Kühle

Witterung fördert Bestockung und Bewurzelung

• Hauptwachstumsphase (Schossen ab BBCH 30): Strecken nach Beendigung der

Bestockung (Bildung von 5 – 7 Knoten je nach Umwelteinflüssen BBCH 36)

• Längenwachstum des Halmes ist mit Beginn des Ährenschiebens (BBCH 51)

weitgehend abgeschlossen

• Ausdifferenzierung von Ährchen und Blüten
• Im Anschluss an die Aufbauphase setzen Reduktionsprozesse ein, diese

finden beim Winterweizen vornehmlich im unteren (basalen) Bereich der Ähre

statt

• Weizen ist Selbstbefruchter und blüht geschlossen ab
• Offenblütigkeit und Fremdbefruchtung selten  (<3%)
• Beginn und Dauer der Blüte sind abhängig von Temperatur und Luftfeuchte

Optimale Bedingungen:       20-25°C

                                                 Rel. Luftfeuchte 60-70%

• Sobald Staubbeutel (Antheren) sichtbar werden ist die Befruchtung vollzogen
• (Weißspitzigkeit ist auf physiologische Störungen während der Blüte zurückzuführen)

1.Milchreife:     

Korn weist maximales Volumen auf; Embryo voll entwickelt.

Wassergehalt von ca. 60 %. Korn ist grün.

2.Teigreife:        

Korninhalt ist weich, aber trocken. Korn- und Spelzenspitzen sind gelbgrün.

3.Gelbreife:       

Verfestigen der Karyopse und physiologische Reife (Keimfähigkeit); Wassergehalt liegt bei 25 – 40 %.

4.Vollreife:        

Karyopse ist hart, aber über den Daumennagel noch brechbar. Sämtliche Pflanzenteile sind abgestorben, die Knoten braun verfärbt.

5.Totreife:         

Wassergehalt bei 14 – 16 %. Je nach Witterung und Sorte besteht Auswuchs- und Kornausfallgefahr.

• Blütenstände je Fläche
• Ährchen je Blütenstand
• Blüten je Ährchen
• Gewicht des Einzelkornes

Einzelährentyp:       

• dünne Bestände (300-400 Ähren/m2)                            
• Hohe TKG                            
• Höchsterträge, wenn 2/3 der Ähren Haupttrieben entstammen
• Pflanzen pro m2 im Frühjahr nicht unter 200-250

Bestandesdichtetyp:

• Mindestens 400-500 Ähren/m2
• Mehr Bestockungstriebe
• Geringes TKG
• Weniger Körner pro Ähre

• Saattermin
• Sorte
• Saatstärke
• Feldaufgang
• Keimdichte
• Standraumverhältnisse
• Überwinterung
• Bestockungskoeffizient
• Stickstoffversorgung

• Bis zu 2000 Triebe aus 300-400 Pflanzen möglich

->werden währen des Schossens auf 1/5 bis 1/3 reduziert (Konkurrenz)

• Je knapper Nährstoff und Wasserangebot ist desto stärker wird reduziert
• Mit ende des Ährenschiebens ist die Reduktion beendet
• Optimum je nach Sorte und Standort bei 400 – 600 Ähren pro m2