Grundlagen Ernährung at Fachhochschule JOANNEUM | Flashcards & Summaries

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Lernmaterialien für Grundlagen Ernährung an der Fachhochschule JOANNEUM

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TESTE DEIN WISSEN
Welche Enzyme liegen im Dünndarmsaft vor? 
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TESTE DEIN WISSEN
Maltase, Saccharase, Lactase
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TESTE DEIN WISSEN
Wie gliedert man Lebensmittel hinsichtlich ihrer Rolle im Energiestoffwechsel
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TESTE DEIN WISSEN
Makro und mikronährstoffe
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TESTE DEIN WISSEN
Was sind Makronährstoffe
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TESTE DEIN WISSEN
Energieliegerde Bestandteile wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße
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TESTE DEIN WISSEN
Was sind Mikronährstoffe? 
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TESTE DEIN WISSEN
Nicht energielieferde Nahrungsbestandteil
Mineralstoffe (Mengen und Spurenelemente) sowie Fett und wasserlösliche Vitamine
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TESTE DEIN WISSEN
Wie viel Prozent unserer Körpermasse macht Wasser aus? 
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TESTE DEIN WISSEN
50 - 70%
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TESTE DEIN WISSEN
Was sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
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TESTE DEIN WISSEN
Pflanzliche Lebensmittel haben eine Vielzahl an Inhaltsstoffen und chemischer Strukturen, welche Pharmakologische Wirkungen besitzen
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TESTE DEIN WISSEN
Grundnahrungsmittel
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TESTE DEIN WISSEN
Getreide
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TESTE DEIN WISSEN
Wovon stammt Getreide ab
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TESTE DEIN WISSEN
Wildgräser
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TESTE DEIN WISSEN
Was bewirkte die Kultivierung von Getreide
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TESTE DEIN WISSEN
Gesteigerter Ertrag und angepasste Eigenschaften
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TESTE DEIN WISSEN
Wodurch zeichnet sich Getreide aus? 
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TESTE DEIN WISSEN
Hoher Gehalt an Stärke, einem Polysaccharid, wodurch oft meist den Energiebedarf decken, Proteingehalt
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TESTE DEIN WISSEN
Welche Proteine findet man in Getreide? 
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TESTE DEIN WISSEN
Gluteinen und Prolaminen
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TESTE DEIN WISSEN
Aus was besteht Maltose
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TESTE DEIN WISSEN
Aus zwei Glucose-Bausteinen
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Beispielhafte Karteikarten für deinen Grundlagen Ernährung Kurs an der Fachhochschule JOANNEUM - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:
Welche Enzyme liegen im Dünndarmsaft vor? 
A:
Maltase, Saccharase, Lactase
Q:
Wie gliedert man Lebensmittel hinsichtlich ihrer Rolle im Energiestoffwechsel
A:
Makro und mikronährstoffe
Q:
Was sind Makronährstoffe
A:
Energieliegerde Bestandteile wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße
Q:
Was sind Mikronährstoffe? 
A:
Nicht energielieferde Nahrungsbestandteil
Mineralstoffe (Mengen und Spurenelemente) sowie Fett und wasserlösliche Vitamine
Q:
Wie viel Prozent unserer Körpermasse macht Wasser aus? 
A:
50 - 70%
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Q:
Was sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
A:
Pflanzliche Lebensmittel haben eine Vielzahl an Inhaltsstoffen und chemischer Strukturen, welche Pharmakologische Wirkungen besitzen
Q:
Grundnahrungsmittel
A:
Getreide
Q:
Wovon stammt Getreide ab
A:
Wildgräser
Q:
Was bewirkte die Kultivierung von Getreide
A:
Gesteigerter Ertrag und angepasste Eigenschaften
Q:
Wodurch zeichnet sich Getreide aus? 
A:
Hoher Gehalt an Stärke, einem Polysaccharid, wodurch oft meist den Energiebedarf decken, Proteingehalt
Q:
Welche Proteine findet man in Getreide? 
A:
Gluteinen und Prolaminen
Q:
Aus was besteht Maltose
A:
Aus zwei Glucose-Bausteinen
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